요즘 갈치가 대풍이라 생갈치 조려 먹으면 기가 다 막히죠
갈치야 개나 소나 다 할만큼 못 하는 사람도 없고 신선도만 좋으면 누가 해두 다 맛있죠
간은 진간장도 좋고 난 내가 내린 액젓으로 간을 하죠
흔히 액젓은 진간장 보다 더 많이 짤거라 단정 짖지만 아니죠
그리 큰폭의 차이 안나요
진간장도 염도가 17%내외죠
머 어잿던 진간장이던 액젓이던 3인분당 2큰술에 물은 1컵에 원하는 양념재료 추가...
이비율은 절대로 안짜요
대중적이지...
액젓 쓰면 감칠맛이 나서 더 맛있세여...^^
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