에이프런네 부엌 :: 2018/10/13 글 목록

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  1. 2018.10.13 고구마순 고구마잎 말리기
에이프런네 부엌32018.10.13 09:03

 

 

 

 



요즘 고구마순 갈무리 할 때 잖아요

고구마순은 도시에서는 사먹기 만만치도 않아서 비싸고 시들고 질기잖아요

껍질 벗기기 싫어서 고구마순 김치도 못 먹었네요

어잿든 지금 고구마 캐기전에 고구마순 말리면 좋아요


일단 고구마순으로 삶아서 볶으면 맛있지요

그런데 고구마잎도 똑 같이 볶아요

고구마잎은 볶으면 고소하고 특이한 맛인데 호불호 있겠지요


고구마순과 잎을 데쳐서 뜨거울때 널어 말립니다

고구마잎은 떡지니까 대충 펴주면서 말리고 완건 해서 밀봉 단단하게 해서 보관하면 겨울에 묵나물로 요긴합니다

건나물도 왜그리 비싼지 당최 올해는 주말농장에서 한박스 얻어서 싱싱한 연한 고구마순 깨끗하게 말렸습니다


요즘 경기가 악화 되고 경제가 망하기 시작하지요

이럴때는 인맥을 쌓아서 서로 도우면 도움이 되지요

일방적으로 도움을 받기보다는 자신이 가진 재능과 교환을 해보세요

개인적으로 해보니 참 좋더군요


농사 짖는 사람과 내재능을 바꾸니 다 흡족합니다

서로 보안하면서 도움이 될 방도를 찾아보세요

재능을 교환하고 잉여물자만 나누어도 살맛이 나거든요


복음


구하라 얻을 것이다


조리법 원작자 에이프런


http://cafe.daum.net/apronsday/

Posted by 에이프런 에이프런

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