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  1. 2016.01.23 apron's 에이런네 부엌 양배추채 초절임
에이프런네 부엌32016. 1. 23. 13:03


에이프런네 부엌apron's 에이런네 부엌 양배추채 초절임









양배추를 좋아해서 썬양배추는 헛헛해서 하통 아니면 아예 한망을 들이지요

그런데 그게 다 욕심이라는...

요즘 방송에 시골살이 많이 뜨던데 시골에서 장사 하는것도 아니고 일반인이 집안에 저장고 지어서 식재료 보관 하던데 어찌나 부러운지 모릅니다만 난 또 나대로 도시의 옹색한 아파트에 살아야 되니 양배추 생기면 되도록 빨리 소비하는 길 밖에 없습니다


일단 양배추 1/4통 채썰고 설탕 1/4컵과 소금 1/2작을술로 버무려서 도중에 뒤집어 주면서 2-3시간 절입니다

그다음 식초를 절인 양배추가 잠길락 말락하게 부어주고 꾹꾹 눌러서 국물이 위로 올라오게 해주고 먹으면 됩니다

용도는 단무지대용 아니면 그대로 먹어도 되고...


겨울 시금치도 맛있으니까 깁밥 쌋는데요

싱싱한 양배추로 하면 아삭아삭 하고 시들면 시든대로 먹을수 있어요

양배추는 위장병에 쓰이는 양약의 원료이기도 한데 효과 정말 있더군요

식도염과 위염이 많이 아물었는데 그레시피는 나중에...


양배추의 특유한 냄새가 나니까 싫어 하는 사람들은 패스.


조리법 원작자 에이프런 




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Posted by 에이프런