재료 28센티 파이팬 1개분
에이프런 노버터 파이도우 2개분
필링
사과 5-6개
설탕 1/2컵-1컵
물 1/2컵
녹말가루 1큰술과 물 1/2컵
조리법
1. 사과는 껍질 벗기고 원하는 모양으로 슬라이스 해주고 분량의 설탕과 고르게 버무린다음 절여지도록 20-30분 실온방치한다
2. 절여진 사과는 물을 보충한다음 약불로 뚜껑 덥고 조려준다
3. 사과즙이 거의 다 없어질때 물과 녹말을 풀어서 추가해주고 사과즙이 거의 다 없어지면 불끄고 그대로 식힌다
4. 파이도우는 2등분한다음 한장은 파이팬에 맞추어 밀어서 포크로 구멍을 뚫어주고 사과필링을 올려서 고르게 펴준다
5. 나머지 파이도우는 자유형으로 원하는대로 모양을 내주고 사방끝을 꼭꼭 눌러주고 200도 무예열 오븐에서 35-40분 굽고 여열로 10분 굽는다
사과파이는 케이에프씨 직사각형 파이 좋아했는데 지금은 단종인지 없더군요
그러니까 케이에프씨 필링 레시피 접수해서 딱 제입에 맞춤이라 직사각형은 도저히 맛을 낼수가 없어서 일반적인 원형파이로 낙찰.
그런데 국산 기업형 계피가루 썼다가 대참패를 당하고 나서 계피가 빠졌어요
세상에 계피에 뭘 섞었는데 사과 한 냄비 다 버렸다는...
어잿던 노버터 파이도우는 보다시피 먹을만하게 구워집니다
물론 부드럽고 고소하다와는 경쟁을 할수가 없지만 건강과 바꾸기에는 손해는 안나는 맛입니다
대신 노버터는 다음날까지 먹어도 젖어서 축 쳐진 맛이 안납니다
하여간에 조금 더 맛있게 부드럽게도 만들수 있지만 자비부담은 사절.
나중에 로또부자 되면 또 몰라도...
나도 못 먹는 귀한 조리법 절대로 공개는 안하겠단...
이정도만 해도 프로 됩니다
장장 4년이나 걸렸는데 공짜로 쓰는 사람들은 복이지요
그렇기는 하지요
버터보다 맛있는것은 없어...
그래도 눈 감아야 혈관 더러워지면 돈이 없으면 쓰러져 죽어야 됩니다
혈관 막히면 정밀검사비만 돈 1000만원은 기본이더군요
눈에 안보이는 것들이 더 무섭다고...
조리법 원작자 에이프런
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