지난겨울에 원어레시피로 쉐퍼드파이를 샘플링해서 먹어보았어요
쉐퍼드파이레시피는 원래 고기가 들어갑니다
고기 볶아서 소스로 졸이고 바닥에 깔고 으깬감자 덮어서 오븐으로 굽지요
한 번 해보니 쓸만한 레시피더라구요
쉐퍼드파이는 한끼 식사로 먹어도 든든 해서요
그런데 고기가 그닥 땡기지 않아서 고기는 사양...
대신 후식으로 애플파이 필링으로 재도전하면서 샌드위치를 만들었어요
감자 더 먹을 속셈으로요
으깬 감자 좋아하거든요
일단 사과1개는 손질해서 잘게 썰고 서랑 1큰술로 버무리고 물 1컵에 녹말가루 1큰술로 살짝조리고...
감자는 썰어서 푹 삶아서 으깬다음 내열용기에 감자 한켜 사과졸임 한켜 그위에 감자로 폭 덮어서 200도 무예열로 20-30분정도 구우면 되는데요
그날 마침 오븐이 고장이 나는바람에 그릴로 구웠네요
별차이는 없어요
왜냐면 다 익은 재료들이라...
뜨거울때 먹으면 나름 맛있어요
원래 사과 감자가 찰떡궁합이거든요
쉐퍼드파이 신기한점은 고기로 해서 바닥에 깔리고 감자가 덮었는데 퍼내도 흩어지지 않데요
딱 떠지더란...
교포들 포스팅 보면 국제결혼해서 시어머니가 본토사람도 많아요
개중에 그런 레시피도 있더군요
감자가 바닥에 깔리는...
머 어잿던 사과 속에 넣고 만든 파이 시판용도 먹어 보니 차라리 내가 만든 쉐퍼드파이가 실하고 건강에도 좋을거라고...
자화자찬이라 해도 할말 없지만 후식 쉐퍼드파이는 없을것 같읍니다그려.
조리법 원작자 에이프런
야후에이프런네 부엌 다음카페 http://cafe.daum.net/apronsday
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