에이프런네 부엌

에이프런

지난달까지는 양배추가 싸서 실컷 썼어요

그런데 양배추는 양이 많아서 감당하기 힘들고 처리하는데 스트레스를 많이 받아요

두고 먹으면 수분이 빠지고 맛이 떨어지니까 안절부절 조절이 안된다는...

어잿던 나쁜콜레스테롤 수치 내리려면 오징어도 많이 먹으면 안되는데 오징어값도 오르고 방사능도 참 그렇고...

그래서 오징어대용 떡으로 볶아먹었다지요

맛이 전혀 달라서 분식집오징어볶음과는 같은 레시피라도 입에 안맞았어요

생각은 좋았지만 정이 안가서 꽝.

또 지속적으로 싸워크라우트에 도전중인데 전통대로 주물러서 또 한통 담았더랬거든요

이번에는 염도가 낮고 괜찮았어요

그런데 인생사라는 것이 호사다마니까 이번 겨울도 혹한이다보니 당최 안익더군요

거실에 방치했어도 난방을 안하고 버티다보니...

결국 도중에 뚜껑열고 검사했다 참패를 당했다지요

원레 김치를 비롯해서 발효식품은 장류까지 모두 다 도중개폐는 실패의 원인이됩니다

제 경험으로는...

열받아서 다시 하고 싶지만 양배추값이 금값이 되는통에 하염없이 기다려야 된다고...

그러나 다 좋을수도 다 나쁠수도 없다 하엿듯이 올해는 드디어  싸워크라우트 조립법 쓸수 있을겁니다

이변 없으면 한국인들 입에 맞고 저염도로 그래서 제가 먹을수 있게 조리법을 쓰게 될것같아요

종창역에 다다른것 같은것이...

조리법 원작자 에이프런

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내 인생에 용기가 되어준 한마디

저자

정호승 지음

출판사

비채 | 2013-01-01 출간

카테고리

시/에세이

책소개

시인 정호승이 전하는 인생에 용기를 준 영혼의 양식들!정호승의 ...

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