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  1. 2013.05.11 apron's 에이프런 짜집기의진수 대박김밥집 3군데 짜집기김밥
에이프런네 부엌32013. 5. 11. 10:37

 

 

 

 

apron's 에이프런 짜집기의진수 대박김밥집 3군데 짜집기김밥 apron's 에이프런 짜집기의진수 대박김밥집 3군데 짜집기김밥

 

 

 

 

 

 

 

김밥을 좋아하지는 않지만 제일 많이 쌌고 김밥을 싫어 하는 이유가 바로 김과 체증때문입니다

지금 우리가 흔하게 쓰는 김밥용김은 너무 맛이 없어요

제가 어릴때 먹고 자란 그맛있고 윤기 좔좔 흐르는 김이 아니라구요

김이 좋아야 김밥은 맛있는법이지요

김밥 안좋아 하는 사람에게는 그렇다는...

김밥 좋아하지 않다보니까 잘 체하는것이고 그러니 싫어지지요

 

머 어잿든 싫다고 안할수가 없는것이 살림이니까 그래도 미운정때문에 지속적으로 발전을 해야됩니다

안그러면 김밥 마는것 자체가 싫으니까요

하도 오래 싸다보니 지겹지요

일을 줄이고 맛이 업그레이드된 김밥을 말았어요

그나마 마음에 들어요

 

충동적으로 감행한것이 아니고 내가 쓸 그러니까 아까운 내돈으로 자비부담해서 아무거나 쓸수는 없잖아요

요즘 김밥도 열심히 대박집 레시피 쫓아다니고 있어요

그런데 김밥까지 섭렵할 생각이 없으므로 김밥속 연구했읍니다

 

교리김밥 오이절임

원조즉석계란말이김밥 계란지단

방배동유부김밥 유부조림

요거 조거 하는식으로...

 

일단 교리김밥 오이절임은 정제염과 식초로 휘어질 정도로 절여서 써야 되는데 취청오이를 쓰던데 백오이로 대치 했더니 색이 안나오고 비법이 소금만은 짜고 설탕 들어갔을지도 모르겠어요

 

그다음 즉석계란말이김밥에 들어 가는 지단은 우리가 흔히 쓰는 방법이 아니고 팬에 바로 까서 부치는식인데 설거지가 줄어서 확실하게 접수했고...

 

방배동 유부김밥 유부조림은 유부 썰어서 살짝 데치고 설탕 후추가루 간장으로 조리는는데 요게 또 너무 맛있더이다

제가 유부매니아라서 그럴지도 모르지만 상당히 가치가 있는 레시피더군요

제입에 짝짝 붙어서 밥반찬으로 등극시킬거에요

여적지 먹던 유부의 전혀 다른맛이라고나 할까...

 

하여간에 광속도로 검색질해서 남의 레시피 표절하고 짜집기 하는 세상에 이것이 진정한 짜집기라는것을 보여주고싶어요

저도 공부를 주경야독 하느라 방송 뉴스 마지막으로 불로거 검색을 한다구요

그러면 얼마나 웃기는지 레시피조차 옮겨다가 샘플링 하는 경우도 많더군요

검색하면 같은 재료 레시피 그대로 뜨거든요

 

그래서 저는 제가 먹을 깨끗한 조리법으로 먹고 살기 위해서 눈빠지고 골터지고 돈들어도 가시밭길을 갑니다

 

조리법 원작자 에이프런

 

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김밥파는 CEO

저자
김승호 지음
출판사
황금사자 | 2011-02-25 출간
카테고리
경제/경영
책소개
김밥 아이디어로 대박 신화를 낸 김승호 JFE사 사장의 성공스토...
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Posted by 에이프런