재료
수육용돼지고기 1키로
천일염 깍아서 1큰술
배추잎 2-3장
물 1/2컵
조리법
1. 돼지고기는 2-3등분하고 무쇠솥바닥에 배추잎을 깐다음 썬고기에 소금과 물을 부어주고 뚜껑 덮고 찐다
2. 중불로 40분정도 찐다음 여열로 10분 뜸을 들여준다
설탕과 굴소스 1대1비율로 섞어서 살짝 조리면 찬거리나 도시락 찬으로도 손색이 없어요
저는 자연주의살림을 해야 마음이 편한 사람입니다
안그러면 죄의식때문에 견딜 재간이 없다는...
보통 일반적인 레시피는 하등의 가치도 없는 과다한 쓰레기양산 이기때문에 제가 못씁니다
환경을 지키지 않으면 몰살하는길박에 없어요
예를 들자면 저기 어디던가 물범을 잡아서 먹고 살던 어부들이 지금은 노숙자로 전락했더군요
그 가엽고 순한 물범을 몽둥이로 때려 죽이고 그것도 부족해서 어미 앞에서 새끼를 무참하게 때려 죽이고 생가죽 벗기고 오직 돈때문에 천년만년 잘 살것처럼 기고만장해서 주접 떨더니 노숙이 왠말입니까?
우리는 자연의 혜택을 감사하고 지킬줄 알아야 하루라도 후세가 더 살겁니다
어잿던 제 머리속은 쓰레기 줄이지 못하면 안한다는 의식이 잠재 되어 있어요
그래서 항상 어떻게 안 버릴까 어떻게 안먹을까 그궁리로 가득 찬다는...
돼지고기는 제가 그리 즐기지 않고 비계설거지도 질색이라 잘 안해요
그런데 올해 한돈이 어렵기 때문에 돼지고기 근 10근이상 샀지요
요번에 산 돼지고기는 소시지를 하려고 했는데 아는 사람은 알겠지만 야후 불로그가 역사속으로 사라져요
저는 야후 출신이고 홈피도 처음부터 바꾼적 없는 야후 골수에요
그런데 느닷없이 한국에서 철수한다고 방빼라고 하니 글들 정리하고 스트레스 받느라 소시지 할 마음의 여유가 없었어요
그래서 수육을 했고...
하연간에 일반적인 레시피는 입에 안맞아서 배추잎을 깔고 소량의 물로 간을 해서 무쇠솥으로 푹 쪄서 먹으니까 간이 살짝 들어서 맛도 좋고 실수하면 살이 뚝뚝 떨어지는 레시피가 아니고 적당히 잘 익고 졸깃한 그런맛입니다
보다시피 쓰레기와 물은 아주 적어요
저는 양파도 달달 떨고 파도 비싸고 농약쳐서 살이 떨려서 못습니다
그 과다한 쓰레기는 또 어쩌고...
사담인데요
지금 한국경제가 회생할 가능성이 거의 없어서 서민들 살림이 말이 아니에요
대출로 살고 제살 깍아먹으면서 사교육비 부담에 하우스푸어는 집만 있지 거지에요
카푸어 마찬가지고...
운좋은 몇프로만 떵떵거리고 살잖아요
이제 라도 늦지 않았으니까 살림만이라도 정신 똑 바로 차리고 했으면 좋겠어요
상하면 버리고 쟁이고 버리고 돈없다 한숨 쉬고 다 살림치들이 그런다는...
에너지 절약과 음식물 쓰레기만 해결해도 큰 도움이 되련만 귀찮고 편하게 살려고 장래 생각 안하니 할말이 없다는...
조리법 원작자 에이프런
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