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  1. 2016.08.20 apron's 에이프런네 부엌 마늘양파 천연당
에이프런네 부엌32016. 8. 20. 12:04

에이프런네 부엌apron's 에이프런네 부엌 마늘양파 천연당






나이가 들수록 당을 멀리 하려는 의식 때문에 스트레스 받아요

젊었을때는 당을 뭐 얼마나 먹어 댔는지 모릅니다

초콜릿 아이스크림을 달고 살았고 케이크 매니아 였다는...

이제는 당이 입에 그닥 땡기지도 않고 양심회복 차원에서 당을 적게 먹으려고 노력을 하고 있습니다


그런데 찬거리에 당이 빠지면 섭섭한 부분도 많아요

그래서 찬거리용 마늘양파당을 만들어 보았지요

일단 큰양파 1개 대충 썰고 마늘 2통 정도를 까서 압력솥 중탕으로 쪄요

그다음 으깨고 다시 조려줍니다


안조려도 되지만 부피가 많고 저장도 힘들고 하니까요

용도야 뻔하잖아요

찬거리 만들때 당대신 쓰면 되고...

쌈장은 그런대로 먹을 수 있어요


문제는 조리고 볶을때입니다

보다시피 늘어 붙어서 음식이 지저분하네요

마늘과 양파에 당분이 있는것은 맞아요

그런데 설탕 대용할 정도의 단맛은 절대로 아닙니다

또 저장도 냉동 해야 되구요


개인적으로 천연조미료요?

절대 사절합니다

뭐 하나 제대로 써본적이 없고 음식 지저분한 것 싫어 하고 깔끔한 맛 좋아 하는 식성때문에 100% 실패 했거든요

건강이 우선인 시대라 건강 하지 않으면 패가망신 하는 길 밖에 없으니 관심을 가지기는 하지만 당최...


그렇다해도 도움이 되기도 할겁니다

당제한 해야 되는 사람들도 많으니까 대체를 하면 될거에요

천연당은 달지 않고 건강에 해롭지 않으니...


조리법 원작자 에이프런 


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Posted by 에이프런