식초콩이 흡수률도 높고 골다공등에 효과가 만점이라고 해서 초창기때부터 시도는 여러번 했습니다
그런데 단 한 번도 제대로 먹은일이 없어요
무슨 맛이 그리 강하고 독한지 비위가 상해서요
그렇다고 잊은적도 없어서 어떻게 맛있게 먹을수 없나를 연구하는데요
일단 콩을 물에 행군다음 말려서 쓰거나 깨끗하면 그대로 쓰구요
식초는 천연식초가 약이니까 쓰다남는 천연식초에 각종효소를 50%씩 섞은다음 콩의 3배정도 부어서 콩이 불어나면 위아래를 고르게 섞어요
1주일정도 불리고 체로 걸러서 말리면 됩니다
콩은 잘 마르기때문에 자연건조해도 되고 건조기로 말리구요
반건해서 씹어먹어요
완건하면 딱딱해지니까 반건해서 냉동하고 먹어도 되고...
먹어보면 알겠지만 무척 순합니다
치를 떨면서 먹을정도로 독하지가 않아요
한국은 근거없는 정보에도 열광해서 꼭 뒤끝이 안좋잖아요
검증 받지 못한 정보를 믿다가 건강을 더 해치는일도 많아요
예을 들면 인터넷에 떠도는 정보로 위에 걸린 의사가 불로콜리 먹고 위염이 더 악화되는 방송 보면 나도 당하겠구나 하지요
그래서 민간요법 그리 신뢰는 안하고 보정해서 먹는편입니다
식초콩 먹고 식도염에 걸린 사람도 꽤 많아요
내입에 시면 위가 상하게 되어있다구요
각자 알아서 해석할 일이지만...
말린 식초콩은 신맛이 덜하고 장기보관이 되기때문에 먹고 싶을때 먹고 먹기 싫을때 안먹으면 되니까 좋아요
조리법 원작자 에이프런
에이프런네 부엌 다음카페 http://cafe.daum.net/apronsday
'에이프런네 부엌3' 카테고리의 다른 글
| apron's 에이프런네 부엌 꿀마늘 (0) | 2015.03.28 |
|---|---|
| apron's 에이프런네 부엌 무염오징어내장 비빔장 (0) | 2015.03.21 |
| apron's 에이프런네 부엌 굽지않고 쪄서 파프리카껍질 벗기는법 (0) | 2015.03.14 |
| apron's 에이프런네 부엌 무염양송이구이 (0) | 2015.03.07 |
| apron's 에이프런네 부엌 저염유채나물볶음 (0) | 2015.02.28 |
| apron's 에이프런네 부엌 순두부계란찜 (0) | 2015.02.14 |
| apron's 에이프런네 부엌 압력솥 양념꽁치조림 (0) | 2015.02.07 |
| apron's 에이프런네 부엌 매콤달콤 멸치볶음 (0) | 2015.01.31 |
| apron's 에이프런네 부엌 4대3비율 귤차 (0) | 2015.01.24 |
| apron's 에이프런네 부엌 식비줄이는 잔반처리 콩자반밥 (0) | 2015.01.17 |
