에이프런네 부엌

동남아시아 새우젓페이스트 공부를 했어요

생새우를 걸아서 절이고 매일 저어서 발효 시킨다음 끓이고 건조해서 만들더라구요

태국음식 만들때 쓰는 새우페이스트 만들려면 젓새우 나올때까지 기다려야 되고...

집에 남아도는 젓새우젓을 갈아서 조렸어요

동남아시아 새우페이스트는 어려지는 않을것 같아요

물론 맛은 다르겠지만 급하면 새우젓 갈아서 조려서 대용 해도 될 것 같네요

그런데 새우젓을 조리면 소금은 바닥에 늘러 붙어서 짜지는 않아요

새우젓 냄새도 독하지 않고 ...

갈아서 보관을 하니까 소금이 결정이 되어 알갱이가 씹히더라구요

원레시피대로 해야 되지 갈아서 안졸이면 소금 결정은 안되겠지만 맛이 또 아닐거고 그렇다고 이맛도 아닐거고 남아도는 새우젓으로 연구 좀 한거지요

어잿든 부피는 반으로 줄었습니다

나중에 기회 오면 젓새우로 담아 보겠다고...

올해가 또 시작이네요

작년까지는 덕담을 했어요

그런데 이제껏 덕담효능이 없어서 올해부터는 덕담을 건강지키라는 말로 바꾸기로 했어요

요즘 불경기라 돈 벌기 힘들고 물라 올라가고 의료비 부담이 커지는데 사람들은 건강해야 재물운도 온다는것 모르잖아요

예를 들자면 재벌은 감옥가면 재물이 저절로 눈덩이처럼 불어나는데...

병자는 병원비가 눈덩이처럼 불어나지요

돈벌고 싶으면 건강부터 지켜야 됩니다

가령 건강검진 착실하게 받고 2자검진 나오면 바로 가서 처리를 해야 됩니다

또 치과는 내집 들나들듯 하면 좋지만 그게 안되지요

1년에 한 번 보험 적용이 되니까 스케일링 하면서 엑스레이도 찍어서 치괴비용 쌍욕 안나오게 미리 차단을 하면 좋아요

안그러면 속에서 거액의 치료비를 감추고 있을지도 모르거든요

면역력도 내려가지 않아야 되는데 그렇다고 몸에 좋다고 아무거나 먹다보면 간수치가 올라갑니다

말하자면 한 두 가지가 아니지만 콜레스테롤이나 간수치 갑상선기능등 피검사로 간단하게 알 수 있어요

그러니 딴데 정신 팔지 말고 내건강 부터 단단히 지키고 나서 볼일 입니다

경기 분명히 망했는데 대출 끼거나 카드 돌려 막으면서 하고 싶은 것 다 하는 것도 분명히 후회 할 것 같아요

세계경기 회복불능입니다

경기회복 차라리 단념하고 앞으로 쓸대 없이 사치성 낭비를 하지도 마세요

음식물 쓰레기는 여전히 넘쳐 재활용 쓰래기도 여전하고..

다 경험적인 조언이니까요

인도 속담에 낭비가 없으면 부족도 없다 했어요

곰곰히 생각해 볼 일이지 외면 하고 치부 할 일 아닙니다

예전에는 모두 부자 되세요

이것이 망발이더군요

데면데면 덮어 쒸우니까 재수가 옴 붙었을거라고...

모두가 하니까 부자까지 포함이 되어 이난리 양극화 인거지요

모두가 빼고 꼭 복 받아야 될 사람들만 복받으세요 이래야 복이 분산이 안되는 것 이라고 굳세게 믿구요

개인적으로는 신기가 있다거나 예지능력이 있다거나 전혀 아닙니다

원래 선견지명은 좀 타고 났고 항상 모든 분야에 관심을 기울이고 항상 공부를 하는데 누가 시켜서는 절대로 할 수 없는 일인데 자발적으로 뭐 경제활동 못 하니까 남아도는 시간이 죄인지 모르지만 너무 많은것을 알아서 탈이지요

앞으로의 세계전망은 절망 그자체가 될겁니다

경제 그놈의 돈돈 하다 결국 돈으로 망할겁니다

미국이 붕괴를 하면 곧바로 한국도 붕괴 할것이고 그로 인한 경제적 고통을 감수 할 것 같아요

그러니 꿈이고 뭐고 남은 인생 정리 잘 하고 마무리 잘 할 생각 하는것이 좋은 것 같네요

대대손손 풍요롭게 살 생각 하지도 말라고...

아직 안 늦었으니까 왜 말세가 오는지 공부 하고 예수님 말씀 새겨 보세요

성경 속의 예언대로 반드시 될겁니다

그때가 하필 지금이라니 인정 하기도 싫지만 인정 안 할 수도 없어요

믿거나 말거나지만 나중에라도 그분을 찾으시길...

일부러 에이프런네 부엌 검색해서 들어 오는 사람들과 복 좀 받았으면 하는 소수의 사람들에게 주는 덕담으로 남김니다

조리법 원작자 에이프런 

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