방송에서 미슐랭쉐프가 방풍을 데쳐서 갈아서 불고기장 만드는법을 보고 집에 있던 미나리로 실습을 했어요
고기는 애벌로 구워둔 돼지고기 쓰고..
방풍나물은 데쳤지만 미나리는 생으로 갈아서 일반돼지고기양념에 추가 했습니다
결과는 꽤 쓸만한 양념장이네요
잘 모르지만 미슐랭이면 바질페스토 쓰다가 한국나물 사용 한 것 아닐까 추측이에요
어잿던 구워 먹으면서 고기는 안먹고 미나리부스러기 긁어 먹었네요
나중에 비빔장 만들어 보려고 합니다
미나리는 떡잎 안쓰지만 버리지 말고 쓰면 다 먹을수 있어요
복음
예수이름으로 범사에 감사하라
조립법 원작자 에이프런
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