에이프런네 부엌

취청오이 즉석피클샌드위치

재료는 취청오이 2-3개당 물 2컵 식초1컵 설탕 1/2컵 꽃소금 깍아서 1큰술입니다

일단 취청오이를 원하는 길이로 썬다음 슬라이스하고 분량의 소금과 설탕으로 버무려 1시간정도 절인다음 병에 건더기를 옮겨담고 분량의 물과 식초를 부어서 냉장해서 바로 먹거나 2-3일안에 먹어요

왜냐면 취청오이가 잘 무르기때문에...

피클 그리 즐기지 않지만 몇달에 한번은 먹고 싶어집니다

그래서 즉석으로 먹고 치울 피클을 만든다는...

오이를 먼저 절이면 부피도 줄고 병에 꽉 채울수도 있고 간이 잘 배어서 좋아요

집에 새드위치재료가 있어서 서둘러 만들어 먹고 치웠어요

피클은 약간 짭잘하고 새콤해야 되는데 소금은 가감하면 된다고...

우크라이나 정전 되어 1000만명이 고통을 당한다니 우크라이나를 위하여 기도해주세요

우리도 안전하지 않습니다

언제 단전이 될지 모르고 한전 민영화 되면 전기 함부로 못쓸겁니다

이제 죽기 아니면 까무러친다는 정신으로 마음 단단히 먹고 절약하고 사세요

올겨울 혹한에 한파가 없게 해달라고 기도하고...

어잿든 서로 도와야 살수 있어요

기부도 많이 하면 복을 쌓는길이지요

그런데 단체는 수수료 직원월급등 다 떼어내고 쓰기때문에 의심도 가고 한데 동네주민센터에 기부하면 전액 기부가 된다니 참고해서 감사한일 생기면 요란법석 떨고 재수 옴붙게 하지말고 조용히 감사하세요

무슨말인지 알거라는...

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조리법 원작자 에이프런 

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부로컬리전과 이빨에 안끼는 팽이버섯전

부로컬리는 예전부터 해먹었어요

부로컬리 곱게 갈아서 밀가루나 계란으로 전을 부치면 희한하게 맛있어요

녹두전 비슷한 느낌이 든다고...

그런데 팽이버섯전은 이제 못 먹겠더군요

왜냐면 이빨에 끼어서 스트레스 받아서...

그래서 궁리하다가 거칠게 갈아서 부쳤더니 신세계가 ...

팽이 1봉당 계란 2개 크래미 2개면 됩니다

올해 수동 야채다지기 쓰기 시작했습니다

물론 전동믹서기 따라가지 못하는 성능이지만 일단 전기세 걱정이 없어서 좋고 소량 갈아서 쓰기도 좋아요

그래서 간단한 전거리는 다 야채다지기로 쓰지요

칼날도 무시했더니 신고식을 치룰만큼 날카로와서 조심은 해야...

어잿든 이2가지전은 너무 먹기편해서 노약자 환자등 선물용으로 추천하고 싶네요

그리고 가족중에 이석증환자가 있어서 이석에 도움이 되는 식재료 찾다가 부로컬리 토마토 파인애플이 좋다고 해서 부로컬리를 매일 먹고있어요

또 만약에 이석증 있으면 어지럼증때문에 넘어지면 골절로 수술하고 병원에서 죽는다니 우습게 생각하지 말고 조심하고 관리하세요

이석으로 죽지는 않는데 낙상이 문제라...

이빈후과 가서 치료 받아도 재발하니까 좋은 음식먹하고 잘때 한쪽으로만 자면 안됩니다

이석이 들어가면 안나오기때문에...

건강 무시하지말고 관리를 하세요

그래야 피같은돈 지키지요

치과도 제일 많이 억울하니까 1년에 한번 스케일링 하고 관리 하라고...

노파심에 하는 말인데 앞으로 무슨 고난이 올지 모르니까 최소한 생존키트정도는 비축하세요

그런게 어딨어 하다가는 무슨후회를 할지 모릅니다

난 내가 만든 양초와 라이터도 못 믿어서 성냥을 준비 해두고 에너지 안쓰고도 살 방법 궁리중인데 답답하네요

하여간 같이 살 방법을 연구중입니다

핵전쟁 방사능 식량난 전염병등 우리는 몰살각이라는...

당장 올겨울 혹한에 환란이 없기를 기도하세요

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조리법 원작자 에이프런

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아껴야 산다 만두피재활용 만두피만두

만두 좋아하지만 마두피 미는것은 당최 엄두가 안나는 바람에 시판용만두피 쟁여놓고 살아요

그런데 차일피일 미루다 마르고 갈라져서 만두를 할수가 없어요

그래서 뜯어서 수제비도 해먹지만 역부족이라고...

어느날 아무래도 버려야겠다 안그러면 다른 식재료를 버릴판인데 내일 버린다 작정하고 있다가 문득 활용할수 있다고 판단 다음날 작업을 했습니다

그것은 바로 빵만들때 전반죽을 생각했고 어자피 버릴거면 머 하고...

일단 왕만두피 1팩당 물 1컵 밀가루 깍아서 3컵비율로 반죽을 했어요

만두피에 물을 먼저 추가한다음 대충녹여서 밀가루 보충해서 반죽해서 비닐봉투에 담아 방치했다가 밀어서 만두를 빚었다고...

결과는 성공적이고 홈메이드만두피 라고나 할까요

투박하고 엄마솜씨맛 같은...

그런데 양이 만만치 않게 반죽이 남아서 소분해서 냉동했어요

앞으로 2번은 더 만들어 먹게 생겼네요

김치만두 영순위로 좋아해서 김치만두속 스트레스인데 그문제도 말끔히 해소해서 아주 쉽게 김치를 다룰수 있게 되었어요

김치속은 다음에 기회되면...

오늘은 좌충우돌 기상천외한 만두피재활용이 주제니까요

어잿든 아껴야 잘살지요

올해도 너무 힘들었는데 내년부터는 더 혹독하게 서민들은 죽어나가게 될겁니다

이럴때 선행으로 덕을 쌓아야 됩니다

김장철도 돌아오니 김치 담글때 무료급식소에 기부도 해보세요

올해 채소난으로 김치를 구경도 못 한 곳 많은것 같아요

왜 너는 안하고?

하고 있어요

나도 형편이 안좋은데 힘들지만 올해 폭염에 된장 발효 해서 15키로정도 채소와 같이 기부했어요

3군데로 나누어 보냈고 내가 찾는 급식소는 밥퍼 기운차림식당등 뜨거운 국물을 대접하는 곳입니다

그래서 된장기부가 가능했지요

김치 담그는 식당에는 젓갈을 보내고...

하여간 어려울때 사람이 죽는 것은 버림받고 그상처와 배신감때문에 이기지 못하는 거에요

부디 상처에 소금뿌리는 죄는 짖지도 말고 말로 상처를 주고 죄짖지 마세요

나중에 반드시 돌아오고 후회하니까요

마지막이라 생각하면 따끈한 밥 한끼 먹이세요

그래야 혈육이고 가족이고 친구지...

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제철 돌산갓시래기 복음 조림

김장하기전에 나오는 돌산갓 매니아입니다

올해도 감사하게도 돌산갓을 제철에 한박스 주문해서 김치 담그고 시래기 푹 삶아서 복음 했다가 질려서 생선조림 해먹었어요

돌산갓은 너무 부드럽고 순한맛이라 뭐를 해도 다 맛있다고...

돌산갓 말고 순무시래기도 엄청 맛있는데 가격이 비싸서 당최...

어잿든 돌산갓시래기는 압력솥으로 추돌리고 5분정도 가열하고 10분정도 김빼면 적당히 잘 물러요

그다음 나물복음양념으로 복는데 기름을 쓰지 않습니다

그러면 다용도로 쓰기도 좋아서 국물에 기름 둥둥 떠서 입맛 떨어질일도 느끼한맛도 없어서 좋아요

시래기복음 먹다 물리면 바로 생선조림 양념으로 간해서 조리면 깨끗하게 클리어...

물론 데쳐서 건조하면 묵은나물로도 최고지요

그런데 묵나물 할만큼의 양이 아니라서 먹고 치웠어요

가을은 바쁜것이 금방 철이 끝나는 통에 정신 집중해야지 안그러면 건망증이 발동해서 후회한다는...

요즘은 우울증이 더 심해져서 힘든데 이태원사태가 발생해서 마음고생이 더 심합니다

원래 오지랍이 넒은 성격이라 그런지...

하여간 자식잃은 부모 그리고 지금 병원 중환자실에 있는 아이들 위해서 기도 같이 했으면 좋겠어요

나는 중보기도를 믿기 때문에...

이태원사태로 자식을 잃은 부모들의  상심이 속히 회복되게 하시고 병원에서 치료 받는 아이들 치료하시고  전화위복이 되게 하소서 아멘.

다시는 투표 함부로 하지 마세요

한심해서 증말이지 더큰 악재 얼마든지 대기중니까 마음 단단히 먹고 국운기도 하라고...

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