에이프런네 부엌 에이프런네 부엌 :: '에이프런네 부엌3' 카테고리의 글 목록 (2 Page)
에이프런네 부엌32023. 11. 21. 06:02

 

아껴아 산다 껍질고구마채복음

 

 

저렴한 파품고구마를 구매했더니 세상에나 그리 빨리 상할수가 없더군요

하는수 없어서 빨리 먹고 치우게 이것저것 해먹었습니다

일단 구구마튀김 2가지는 기보니고....

 

고구마는 껍질채 채썰어서 복으면 맛있어요

간은 간단하게 소금으로 하면...

껍질은 굳이 깍지 말고 복아보세요

후회 하지않을 맛이고 용량이 늘어나니까요

 

물가 어느 하세월에 떨어지나요

당장 관리비가 올라서 열받는데요

식비라도 줄이고 음쓰 안버리는 것이 살이이라고...

 

그리고 비축 할 수 있는 건면 간장 설탕 커피는최대한 비축하세요

노파심에 하는 말이지만 식량난 올겁니다

식량난에서도 살아 남을 방법을 찾으라고...

 

기도와 위로 극동방송

 

조리법 원작자 에이프런

 

https://cafe.daum.net/apronsday

  

 

Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 11. 14. 06:38

 

 

저염배추절임10키로  김치소양념비율

 

재료

배추 10키로 1망분

동치미무 2개

붉은갓 1단

중간양파 10개

간마늘 1/2컵

간생강 1큰술

대파 2뿌리

액젓 1컵과 1/2컵

올리고당(물엿)2컵

옵션 조미료 1/2작은술

고추가루 4-5컵

물 1리터

마른보리쌀 3/4컵(물 5컵)

 

조리법 

1.마른보리쌀은 씻어서 불리지 않고 분량의 물로 죽을 쑨다음 식혀서 곱게 간다

2.무는 채썰고 갓은 3-4센티로 썰고 양파는 거칠게 갈아주고 대파도 잘게 썰어준다

3. 전재료를 고르게 버무린다음 절임배추에 속을 채운다음 실온에서 1일정도 익혀서 김냉에 보관한다

 

김장철에는 재료가 풍성하기때문에 초벌로 김장을 하면서 김치속과 풀국을 씁니다

원래는 김치소 풀국을 안쓰지만...

 

 

풀국의 단점은 맛은 있는데 김치가 빨리 익어서 탄산도 빨리 빠집니다

그래서 잘 안쓰게 됩니다

그거야 취향이니까 풀국을 쓰세요

그런데 찹쌀보다는 보리가 더 맛있기때문에 보리죽을 쓴다고...

 

일단 배추가 덜절여서 싱겁고 무를수도 있기때문에 액젓과 올리고당의 양이 좀더 많이 들어갑니다

그래도 김치맛에 큰영향이 없어요

어잿든 참고용이니까...

 

올해 다행이 김장거리가 저렴해서 다행이네요

김장은 일이 많고 힘들어서 대충 버무려 담는데 그러지 말고 꼼꼼하게 김치소 맛도 보고 절임배추 상태도 관찰해서 잘 담그세요

안그러면 1년 원수 되는게 김장이잖아요

김장 담그고 또 물가걱정 에너지걱정 하게 생겼지요

절약하고 살라고...

 

기도와 위로 극동방송

 

조리법 원작자 에이프런 

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 11. 7. 05:48

 

김장배추 저염배추절이기

 

물 10리터 천일염 1키로(7컵정도) 

통배추 10키로 1망

 

 

물과 소금을 풀어준다음 2쪽이나 4쪽으로 자른배추를 단면이 위로 가도록 차곡차곡 올려주고 무거운 물체로 눌러서 8-10시간 정도 절입니다

절여진 배추는 2번정도 행구어 물기 빼고 김치속을 채우면 되고...

 

일단 배추가 푹 절여지면 짭니다

게다가 김치속을 액젓 듬뿍 추가해보세요

어떻게 되지요?

나만 그런가 짠김치 먹는 것이 고역이더이다

 

소시적에는 짭잘해야 맛있었는데 나이가 드니까 점점 싫어지는군요

어잿든 시판용 절임배추중에 두꺼운 줄기부분이 구부렸을때 똑 하고 부러지는 절임배추가 있어요

그렇게 절여도 잎파리부분이 이미 짜게 절여진 상태라 김치속만 간을 잘 맞추면 안짠 김치를 담글수 있습니다

한마디로 말해서 배추줄기를 구부려보아 다 구부러질때까지 절이면 폭망이라고...

 

그러니까 쉽게말해서 1/3은 덜절여서 딱하고 부러져야 저염김치를 담근다 그말이에요

그러면 안목을 키워야 되는데 절임배추 살때 배추상태를 잘 보세요

그리고 어떻게 절인배추가 맛있게 담그는지도 관찰을 해서 배추를 절여보세요

그런다음 김치속을 버무릴때 액젓을 평소의 쓰던양보다 1/2정도 더 쓴다던가 올리고당이나 물엿등으로 덜절여진 배추를 절이는 방법이 저염김치 담는 방법이 됩니다

 

올해 배추가 폭등을 안해서 감사한데요

마트말고 시장가서 사세요

시장이 싱싱하고 싸고 좋으니까요

물가고에 편하게 먹고 살 일 절대 없지요

 

난 올해도 주말농장 농산물 그냥받기가 그래서 택비 지불하고 소정의 수고비 주고 김장을 했어요

이제 농산물도 귀하게 여기고 공짜로 얻어먹지 말고 수고비나 선물로 보답을 하라고...

 

그리고 물가고는 이기고 살아야되는 시대가 왔어요

비축 할 수 있는 품목을 미리 비축하세요

이제 커피도 싼커피 구하기 힘드네요

커피 프림 비축하라고...

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 10. 31. 04:44

아껴아 산다 묵은지 신김치 간장절임

 

 

김장을 해야 해서 묵은지를 치우는중입니다

묵은지는 물에 담그어 짠맛과 신맛을 완젆히 빼주고 김치 한쪽당 간장 1/2컵 식초 1/4컵 설탕 1-2큰술에 담근다음 도중에 뒤집어 주면서 절여주면 간장절임이 됩니다

묵은지 레시피가 뻔해서 색다르게 먹을 수 없잖아요

간장에 절이면 김밥에 단무지대용도 되고 좋지요

 

어잿든 물가고에 살아 남으려면 절약하고 사는 길박에 없어요

다양하게 먹고 살아야 절약이 되고...

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 10. 24. 06:01

 

안남미밥 어설픈 비니야리

 

 

안남미밥을 그리 좋아하지 않아서 오랫동안 안먹다가 무슨 변덕인지 10키로 사서 먹어야지 먹어야지 하다가 드디어 비니야리라는 밥을 지어먹었어요

안남미는 찰기가 전혀 없고 풀풀 날리는 특징이 있어요

그대신 밥을 쉽게 지을수 있다고...

 

일단 안남미는 물에 30분정도 불리고 부재료인 고기류와 채소류를 먹기 좋은 크기로 썰어서 후추가루 넣어서 식용유로 복아요

그다음 불린 안남미와 건포도 추가해주고 물은 우리쌀과 비슷하게 사용하거나 더 쓰면 된다고...

그런데 전통 비리야니는 향신료가 수십가지 들어 가는데 난 향신료 그닥이고 다 사서 쓸 형편도 아니되니까 맛소금으로 간을 맞추었네요

그래도 얻은 것은 부재료 추가해서 반찬이 없어도 밥을 먹을수 있다는 점입니다

 

맛은 뭐 한끼는 그럭저럭 먹을만 하지만 자주 해먹을 것 같지는 않아요

전통식으로 향신료 부재료 듬뿍 추가해서 하면 또 모를까...

어잿든 시든 당근 싹난감자등으로 해서 비리야니를 해보았습니다

음식은 다양하게 해먹어야 음쓰 줄이지 안그러면 질려서 결국 버리는 길박에 없잖아요

 

물가고 전쟁 식량난 그것도 부족해서 해고바람에 실직자 늘어나고 파산하고 견디기 힘든 세상이 옵니다

정신 바싹 차리세요

에너지 식비 절약하고 살아야 됩니다

올겨울 난방비 폭등할 생각 하면 너무 무서운데 나같은 서민들 어찌 살지 ...

 

하여간에 소금 설탕 비축 했으면 이제는 곡물 비축 좀 해두세요

곡물은 벌레 나면 안되니까 보관 잘 하고 쌀은 가격이 올라갈테니 최소한 1년치는 비축해두면 도움이 될겁니다

지금 밥맛이 떨어진다던가 하는 배부른 소리 하다간 큰코 다칠거라고...

 

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조리법 원작자 에이프런 

 

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 10. 17. 05:57

 

 

황국균메주 발효실패 실온발효성공

 

 

메주콩 푹무르게 삶아서 실험용으로 황곡균 버무려서 겉말림 하루 2일 하고 욕심에 요구르트발효기 청국장모드로 2일 발효를 했는데요

이게 발효가 잘 될줄 알았더니만 까딱하면 쉬어서 버릴것 같더군요

왜냐면 떼어서 맛을 보니 ...

 

그래서 후딱 실온에 말리는데 그래도 발효가 되네요

괜히 에너지낭비하고 생고생만 한게지요

어잿든 황곡균발효는 실온으로 해야된다는 것 확실하게 알았으니 다음에는 두고보자 하고 있다고...

황곡균메주의 장점은 된장이 빨리 삭는다입니다

 

그러면 속성으로 된장을 먹을 수 있지요

원래 된장이 많았는데 정리할 일이 있어서 노숙자 무료급식소에 거의 다 보내고 주변인 나누어 주다보니 정작 나 먹을 된장이 달랑거려서 위기의식 느껴지는 바람에 메주 뛰우기에 돌입을 했네요

그런데 정통방식으로는 시간도 오래 걸리고 답답해서 황곡균으로 속성으로 된장 담그고 미련을 못 버리고 전통메주도 뛰울 생객입니다

된장 초보들은 안전하게 황곡균으로 뛰우라고...

 

이스라엘 팔레스타인 전쟁 났잖아요

재수 없으면 식량난 물가고가 동시에 옵니다

그것도 빨리...

중동전쟁이 속히 잠잠해지게 기도합시다

그리고 민간인 피해가 없기를 ....

 

기도와 위로 극동방송

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 10. 3. 04:43

아껴야 산다 시징식 노점상잡채

 

명절을 싫어 하는지라 특별히 명절음식 안차려 먹고 되는대로 있는대로 먹자주의인데 마침 우연히 시장노점상 잡채만드는 영상을 보고 나름 가치가 있다고 생각해서 실습을 했습니다

1인가구나 식구가 적은집은 도움이 될듯...

 

 당면은 찬물에 담그어 1-2시간 불려서 80%정도 익힌다음 추가하고 먼저 채썬채소류는 팬바닥에 깔아줍니다

그다음 삶은 당면 올리고 식용유나 참기름 두른 다음 간장 추가 하고 생시금치 올려주고 볶아줍니다

정말 쉬운데요

에너지절약 시긴절약에 귀재 같네요

 

왜냐면 잡채맛이 나니까요

보통 일반레시피는 채소가 너무 무르기도 하잖아요

이잡채는 채소가 아삭한맛이 살아있어요

종종 해먹을듯...

 

그리고 앞으로 식량난 옵니다

물가고는 말할 필요도 없고 올라가기만 할겁니다

식비 절약 에너지 절약만이 살길이에요

올겨울 난방비 폭탄 맞을거니까 각오하고 있다고...

 

올겨울 혹한에 환란 당하지 않게 기도합시다

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 9. 25. 05:53

 

 

아껴야 산다 팽이버섯 3가지

 

 

물가고에도 착한 팽이버섯을 박스로 사서 실컷 먹었습니다

 말리고 복고 전을 부쳤어요

건조는 말리면 되고 복음도 대충 복으면 됩니다

 

전은 밀가루 물 동량으로 풀어서 팽이버섯에 옷을 입힌다음 부치면 됩니디

계란도 쓰기 부담스러워서 밀가루로...

그래도 먹을만 합니다

 

이제 고물가시대로 돌입 했어요

몇년동안은 어림도 없어요

오직 절약하고 아끼면서 사는 수 박에 없어요

올해는 워밍업이고 본게임은 내년부터라고...

 

농산물도 폭등할거에요

시골에 농사꾼 알면 귀하게 얻어 먹으라고...

또 베란다농사 잘 지으면 활용 하고 어떻게든 살아남으세요

 

기도와 위로

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 9. 17. 04:26

 

 

아껴야 산다 연어뱃살구이

 

 

연어 좋아하지만 순살은 부담스러워서 저렴한 갈비나 뱃살 사서 구워먹어요

그런데 연어 특성상 너무 느끼해서 구울때 식용유 안쓰고 굽습니다

처음에 탈듯하면 소량의 물로 굽다가 뚜껑덥고 익히면 다량의 연어기름이 나옵니다

갓구운 연어기름은 신선해서 복음밥 해도 됩니다

 

물가고에 살아 남으려면 주제파악을 하고 형편애 맞게 살아야 되지요

인플레이션은 우크라이나 전쟁 끝나면 풀린다는 설도 있지만 기후변화로 인한 식량난 오면 과연 끝날까요?

어잿든 정신 바싹 차리는 사람만이 살아남을겁니다

아껴야 잘살지요는 옛말이고 지금은 아껴도 살까말까입니다

 

앞으로 올 고난에 대비하라고...

 

기도와 위로 극동방송 

 

조리법 원작자 에이프런 

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 9. 10. 02:45

 

아껴야 산다 음쓰동치미 동치미냉면

 

 

 

아직도 엄청 덥네요

냉장고에서 굴러다니는 무 당근으로 동치미 담았어요

잘익혀서 걸러서 시판용 고농축냉면육수로 간을 추가한다음 냉면 말아먹었어요

이방법으로 앞으로는 먹고 살 생각입니다

 

진짜냉면 해먹고 싶지만 내능력이 이것박에 안되는통에...

그나마 먹을만은 하니까요

그래서 냉면육수진액을 거의 다 사모았어요

맛은 뭐 대등소이 ...

 

어잿든 냉면은 일단 동치미를 담아야 되고 그다음은 냉면육수로 간을 맞추면 됩니다

동치미도 물 2리터당 소금 깍아서 2큰술 액젓 1-2큰술로 간을 하면 되고 나머지 양념은 각자 취향대로 담그면 됩니다

왜냐면 어자피 국물먹는 거고 육수로 다시 간을 할거고 얼음 추가하니까...

동치미건더기는 된장찌개등 재활용됩니다

 

인풀레이션시대 왔어요

이제 다시는 자원낭비 물자낭비 안됩니다

식량난 오면 안굶으면 감사하세요

미리미리 준비하면 그래도 충격이 덜 할거에요

음쓰도 악착 같이 먹으란 말이에요

 

설탕대란 올 것 같으니 비축하라고...

 

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에이프런네 부엌32023. 9. 7. 03:50

제철 풋고추 풋고주조림 풋고추강된장

 

 

 풋고추를 득탬했는데 안매운통에 잘 안먹게 되잖아요

원래 풋고추는 매콤해야 제맛인데...

어잿든 반은 간장으로 조리고 반은 간된장으로 해먹었어요

 

강된장은 잘게 썬 풋고추에 된장만으로 조릴려고 했는데 냉동실에 굴러 다니는 재첩이 있길래 추가...

잔반이 안남으려면 다양하게 해먹는 수 밖에 없지요

먹다 물리면 그것처럼 지겨운거 있나요

음쓰 걱정에 돈안깝고 기타등등 ...

 

요즘 다시 물가가 오르기 시작했어요

식비 철저하게 절약해야 합니다

이제 식량난까지 닥칠 예정입니다

그런게 어딨어 ?

그런 의식구조로는 생존을 할수 없습니다

 

가뭄 홍수 산불 기후변화로 인한 식량난 반드시 옵니다

비축도 많이 하고 실컷 먹어서 미련이 없게 하고 있어요

앞으로 커피도 못 마셔 초콜릿도 못 먹는 시대가 도래 할것이라 강력하게 믿으니까...

그런데 희망도 있지요

 

채소류나 과일류는 베란다나 화분으로 농사 지어 먹는 시대도 올거에요

난 노지 아니면 농사는 잼병이라 농사 잘 하는 사람들 보면 너무 부럽습니다

아무튼 만약에 하나를 생각해서 살 궁리 하고 꼭 살아 남으라고...

 

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에이프런네 부엌32023. 9. 2. 02:37

제철 고구마순 고구마순잎 고구마줄기볶음

 

고구마순 철이지요

이제 끝물이지만 아직도 먹을만 합니다

 고구마순잎을 절대로 안버립니다

원래는 따로 데치고 볶았는데 가성비가 마음에 안들어서 도중에 조리법을 바꿉니다

에너지낭비 같아서...

 

알단 고구마순잎과 고구마순줄기를 같이 양념을 한다음 그대로 볶았습니다

맛은 두가지맛이 나서 그런대로...

간은 국간장과 다진마늘로 해서 나물맛이 납니다

앞으로는 이조리법으로 해먹게 될겁니다

왜냐면 에너지비용이 폭등할거라서 감당을 못할거에요

 

말이 나와서 하는 말인데 에어푸라이 녹즙기등 다 버렸네요

전기 쓰는 가전을 많이 치우고 이제 저에너지인생 살기로 했습니다

그렇게 안하면 못 살겁니다

 

어잿든 대공황 올거니까 마음 단단히 먹고 살아남으라고...

난 요즘 너무 우울하고 스트레스 받아서 피부병 처벙약도 먹고 밥맛도 없어서 해먹는것도 없다보니 포스팅도 안하게 되네요

가을에는 좀 나아졌으면 좋겠습니다

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 8. 14. 04:35

 

 

 

아껴야 산다 껍질감자채전

 

 

작은 감자 눈째리기 싫어서 전 부쳤어요

일단 껍질채 행군다음 채썹니다

그다음 물에 안행구고 녹말을 10%정도 추가해서 고루게 버무린다음 부치면 되는데요

식용유 넉넉하게 뚜껑을 덥고 튀기듯이 부치면 된다고...

 

껍질은 거의 안느껴져요

보기에도 껍질 안보이지요

감자 4개 벗기면 1인분 나온다는 설이 있습니다

그아까운 껍질에는 각종 영양소가 듬뿍 들어 있어요

 

왜 버려?

 

이제부터 고물가 고유가 시대로 들어 갑니다

식비 악착 같이 절약 해야 삽니다

감자껍질도 먹으라고...

 

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에이프런네 부엌32023. 8. 7. 05:38

 

 

제철 애호박 양념애호박 애호박조림

 

 

요즘 애호박이 그나마 저렴해서 자주 먹어요

그런데 애호박은 1개 가지고 2가지는 해먹어야 물리지 않고 먹을수 있어요

왜그런지 몰라도 애호박은 많이 못 먹게 되더라고...

 

일단 애호박 반개는 슬라이스로 부쳐서 양념장 올리고 나머지는 깍뚝썰어서 양념장으로 조리면 됩니다

양념장은 보통 일반적인 조림장양념이고 애호박 조려도 맛있습니다

한번에 양념장을 만들어 두면 두가지가 후딱...

 

식재료 낭비 줄일려면 다양하게 해먹는 길 뿐입니다

귀찮아도 감수해야 물가고 세상에서 살아 남을수 있어요

물가고는 물론이고 고유가로 고통이 더 심해질겁니다

일단 물한방울도 절약한다는 심정으로 살고 꼭 살아남으라고...

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 7. 31. 05:15

 

 

 

 

아껴야 산다 미역물회

 

 

 

폭염에 장사 없네요

입맛도 쓰고 식욕도 없고 밥먹기도 싫으네요

진짜 굶어 죽는 사람들은 이해 못 하겠지만 음식 앞에 두고 못 먹는 심정은 정말로...

세계인구 10억이 기아라니 너무 아이러니합니다

그 10억을 위해 매일 기도하고 삽니다

 

어잿든 소비가 없다보니 안 줄어드는 채소류 채썰고 건미역 불리고 안데치고 그대로 썰어서 물회를 해서 먹고 치웠어요

물회양념은 간단하게 초고추장으로...

그런데 포만감도 들고 탄수화물 안먹고도 배가 부릅니다

이게 웬떡이람...

 

 

앞으로 자주 해먹을 것 같아요

물가고에 채소 안버리고 다이어트도 되고 건강하게 먹을 것 같아서요

 

앞으로 더 살기 힘들어집니다

식비 철저하게 절약 하세요

그대신 노약자는 고기 절약 하면 병원비가 더 들어 가니까 참고하라고...

 

기도와 위로 극동방송 (극동방송 전파선교사 후원하면 1구좌 한달에 10000원에 중보기도를 얼마든지 부탁할 수 있어요)

어렵고 힘들때 활용해 보세요

나혼자 기도 하기보다 든든합니다

중보기도단이 열렬히 기도해 준다 생각하면...

 

 

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 7. 24. 05:23

 

 

제철오이 원터치 오이피클

 

오이피클은 그닥이지만 종종 먹고 싶은때가 있어요

그럴때  귀찮은 작업을 빼고 간다하게 만듭니다

그래도 얼마든지 오이피클이 된다고...

 

일단 백오이 4개당 1키로 내열유리병 1개 물 2컵 식초 1컵 소급 깍아서 1큰술 설탕 1/4컵 씁니다

오이를 슬라이스 한다음 분량의 재료로 채우고 밀봉해서 찬물에 병채 담그어 물이 끓어서 5분 불끄고 여열로 10분뒤에 병을 꺼내 식혀요

식초와 물양은 동량으로 해도 됩니다

 

이렇게 담그면 하루면 먹을 수 있고 조금씩 담아서 낭비 없이 먹을 수 있어요

피클링스파이스는 취향대로...

대량은 보관상의 이유로 안되고 2주정도 신선하게 냉장하고 먹어요

 

물가고에 시달리고 사느라 정신이 없네요

오직 절약만이 살길이라고...

물한방울도 아껴야 삽니다

 

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Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 7. 17. 05:26

 

 

아껴야 산다 버섯뿌리차

 

 

버섯뿌리는 먹을 수 없기때문에 버리잖아요

버섯뿌리는 쓸때마다 잘라서 잘 말려둡니다

팽이버섯 새송이등...

그랫다가 모아서 다려서 차로 마시는데요

 

버섯종균에는 항암성분괴 유익한 성분들이 들어 있어서 약이다 하고 마시면 약이 되는거지요

맛은 역할 것 같은데 마실만 합니다

어자피 버릴거면 한번 더 먹는 것이 좋지요

다리고 거르기만 하면 힘들것도 없어요

 

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에이프런네 부엌32023. 7. 10. 07:29

썰어서 담근 썬김치 효도김치

 

오랫만에 배추김치를 담았습니다

반은 통으로 반은 썰어서...

속을 넣은 배추를 잘게 썰어서 담으면 되니까요

 

썬김치의 장점은 치아약한 노약자들에게 좋다입니다

물론 맛은 약간 차이가 나지만 씹기 편하고 다용도로 싸용 할 수 있어서 좋고 ...

김치복음밥 할때 최고라지요

김치 안썰지 복다가 밥 추가 해서 휘리릭 복으면 끝.

 

요즘 나이들어  어떻게 먹고 살까 걱정이라 여러가지 궁리를 하는데요

일단 치아가 약해지니 당최...

최대한 씹어먹기 편한 형태로 변형 하는 수 박게 없겠네요

 

어잿든 올여름 장마 끝나고 폭염 온다는데요

서민들은 어찌 살지 ...

우리집은 아직 에어컨이 없습니다

그래도 견딜수 있는 것은 얼음팩덕분이에요

 

얼음팩을 여러개 얼려두고 수건에 둘둘 말아서 베고 자면 더워서 깨는일 없습니다

문제는 폭염에 단전이 되면 죽음일거라고...

올여름 폭염에 단전 안되게 해주시고 환란당하지 않게 해주시라고 기도합시다

 

기도와 위로 극동방송

 

조리법 원작자 에이프런 

 

https://cafe.daum.net/apronsday/

Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 7. 4. 05:40

소잡뼈 동치미 물냉면 육수냉면육수

 

 

면순이라 냉면도 좋아하는데요

올여름은 전통방식으로 해보자 싶어서 소고기는 비싸서 안되고 소잡뼈 고아서 국물만 거르고 건더기는 미역국으로...

국물은 차게 식힌다음 면보로 거르고 간장과 동치미국물 석어요

 

일단 더 안할 생각입니다

노력대비 맛이 떨어지더군요

그냥 시판용 육수 써야될듯...

그래서 동치미만 담그고 시판용 냉면육수 진액을 석어서 먹으니 편하고 좋더군요

 

어잿든 해보고 포기 하는 편이 미련이 없어서 좋으네요

전문점맛 미련 싹 버리기로 했습니다

 

올해부터 고난의 행군이 시작 된 것 같아요

건강 지키고 돈 절약하고 살아야 될겁니다

 

기도와 위로 극동방송

 

조리법 원작자 에이프런 

 

 

 

 

Posted by 에이프런
에이프런네 부엌32023. 6. 27. 06:07

아껴야 산다 따로잡채 당면부침개 잡채 하이라이스

 

 

잡채는 한번 무치면 애물이지요

나만 그런가...

어잿든 잡채재료는 따로 복아서 당면도 따로 졸여서 따로 보관했다 먹을때 석어먹어요

그러다가 남으면 당면은 부침개 잡채재료는 카래나 하이라이스로 해먹으면 좋아요

 

그러면 물려서 못먹고 버리는일도 없어서 좋다고...

잡채는 냉동을 하면 잡내배이고 꺼내먹기도 수월치 않지요

되도록이면 바로 먹고 치우는 것이 상책입니다

무엇보다 조금씩 만드는 것이 가장 좋지요

 

지금 이순간에도 물가는 오릅니다

절약하고 또 절약해야 살겁니다

 

기도와 위로 극동방송

 

조리법 원작자 에이프런

 

https://cafe.daum.net/apronsday/

 

Posted by 에이프런