에이프런네 부엌

아껴야 산다 껍질채 먹는 감자조림

감자조림 할때 껍질을 벗기지 않고 조립니다

감자껍질에 상당히 많은 감자가 붙어있기 때문에 5개면 1인분 나올정도지요

어잿든 감자조림은 단순한 재료만 씁니다

물 감자 진간장 식용유...

그래도 충분히 맛있어요

일단 감자 양파 원하는 크기로 썬다음 물이 잠길만큼 채우고 진간장 식용유 1인분당 1큰술로 간을 맞추어 감자가 익을때까지 조려주면 됩니다

껍질이 씹히지만 못 씹을맛도 아니고 알감자 조림 먹는 사람은 얼마든지 먹을 수 있지요

세계 3대 투자왕중 짐로저스가 예언한 23년 경험하지 못한 불황이 오고있어요

아직도 분위기 파악을 못한 사람들은 정신 바싹 차리라는...

벌써 영국에서는 유통기한 치웠고 독일은 빵을 사먹을 수 없어서 집에서 머핀 팬으로 구워 먹고 살기시작했고 그나마 시골에 사는 사람들은 장작 비축하지만 에너지 의존도가 높은 사람들은 다 죽게 생겼어요

이미 에너지때문에 공장이 가동중단한 선진국보면 너무 무섭다고...

서민들 올겨울 난방 못 하면 혹한에 살기 힐들겁니다

그야 부자는 10배면 어떻고 100배는 어때서 그저 가난한 사람들이 문제지만요

절약만이 살길이라 생각하고 살길...

올겨울 혹한에 환란 당하지 않게 해달라고 기도하세요

고물가 실업 경제난에도 혈육 지키고 동물 버리지 마세요

되는 일도 없고 생전에 고통으로 벌 받게 되어있어요

잉여물자는 바꾸어 먹고 가난한 사람들에게 기부하는 것이 복 받는 일입니다

기도방송 극동방송 

조리법 원작자 에이프런 

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아껴야 산다 소잡뼈찜 잔반복음장

지난 폭염에 소잡뼈를 싸게 득탬해서 고아서 탕으로 먹고 나머지는 갈비찜양념으로 찜을 해서먹었는데요

실컷 살 뜯어먹다보니 질려서 다 먹지를 못핬겠어요

그래서 살만 발라서 액젓에 담았던 청양초와 진간장 추가해서 복음장으로 조렸어요

조릴때는 국물이 거의 없어질때까지 조립니다

일단 잡뼈 고아서 기름은 대충 걷어서 지방은 1인분에 버터 1-2큰술정도 먹게 될건데요

그것도 싫어 그러면 기름 다 떠내면 되고 보관은 냉동...

복음밥 할때 요긴하게 쓸수 있는데 특히 아이들이 좋아할 맛이에요

왜냐면 단짠이라 청야초는 옵션이고...

 추석에 갈비찜 먹다 남은집 도움이 되면 좋겠습니다

나는 올해 새병이 생겨서 그러지 않아도 우울증이 심한데 공황장애 올까봐 무서워요

고기 안먹고는 살아도 채소 안먹고는 못사는데 벌써 채소거지가 되어 금단현상이 생겼습니다

앞으로 식량난 오면 어떻게 살지...

어잿든 유비무환이라 생각하고 채소조달할 방법 찾으세요

난 또 화분 베란다텃밥 한번도 성공 못한 농사찌질이라 노지 아니면 죽음을 달라라 포기...

그러니 생각만 해도 답답합니다

주변에서 채소 얻으면 바로 감사를 날리세요

우리집도 한다리 건너 양파 얻어 먹다가 올해 꽝이 되고 보니 미리 감사표시 할 걸 하고 후회했네요

서로 바꾸어 먹을 인프라를 구축하기를...

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레트로로 돌아가는길 밀가루전

요즘 물가고에 명절전 부치기도 힘들건데요

개인적으로 차례가 없기때문에 명절에는 산사람이 양보를 해야된다고 생각해서 굳이 격식 안차립니다

추석이라고 일부러 전 할 마음도 없었지만 채소류가 상해서 하는수 없이 부쳤습니다

냉동실에 굴러다니는 시금치즙도 치울겸...

일단 옛날엄마식 밀가루전을 소개할게요

대충 밀가루 1컵 물 1컵에 나는 찐덕하고 축 처지는것이 싫어서 녹말 한숫가락 추가한다고...

원하는 전감을 밀가루풀옷을 입혀서 부치면 됩니다

맛은 아마 정이 안갈듯 한데 정 궁상 떨어야 된다면야 뭐...

그런 시절이 분명히 있었고 다시 돌아오면서 가혹하고 혹독해서 신세대가 견딜지 모르겠어요

이번에는 빠져나갈 구멍이 없을듯...

일본처럼 일찍 정신차리고 사는길이 운명 같아요

올겨울 에너지대란 오면 동사도 당할 수 있겠지요

언제나 그러하듯 가난한 서민들은 ...

나는 부자부주는 안한다가 원칙이라 나를 포함한 가난한 사람들 걱정이 앞섭니다

올겨울 혹한에 환란 당하지 않게 해주소서 아멘.

같이 기도해주세요

같이 살아 남기 원합니다

무역은 최대 적자지만 난 또 필요한 수입품들 비축하지 않으면 반드시 후회 할 것 같아서 비축 좀 할겁니다

그렇게 비하하고 깔아뭉개지 못해서 안달하던 중국산 언제 끓어질지 모르고 선진국도 자국보호주의로 갈것 같아서...

어잿든 이번 추석이 마음 편한 마지막 추석이 될 수 있습니다

그러니 만나는 사람들 서로 상처 주지 마세요

입으로 죄 짖지말라를 생각해서 자랑도 하지 마세요

나는 명절을 너무도 싫어하고 저주합니다

폐해가 더 많기때문에 ...

꼭 트라우마가 생기고 감정이 상하거든요

그래서 내소망중 하나는 명절에 가족이 모여서 진실한 마음으로 전부치고 잡채 만들어 무료급식소에 기부하는 것인데 올해도 물건너 간다고...

내년에는 내소망 이루게 중보기도 해줄 사람 있으면 좋겠어요

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조리법 원작자 에이프런

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아껴야 산다  바람든무 무나물 무생채

무아껴 먹다 바람 맞았습니다

뭐 그래도 그깟 바람쯤이야 ...

일단 김치는 식감도 안좋고 탄산도 안생겨서 안담아요

나머지는 뭐든 다해먹어요

채썰어서 무나물 국 조림등 물론 생채로도 많이 먹어요

생채는 일반적인 양념이 2가지 있는데 김치양념 식초양념 중에 비빔밥용은 식초로 무쳐요

바람든무는 오히려 졸깃해서 거부감이 없어요

그런데 바람이 너무 들었어 그러면 생채 못먹어요

앞으로 채소거지로 살 생각하니까 너무 싫다는...

식량난 오고 있어요

이번 추석에 친인척이 채소 주거든 절하고 받으세요

올겨울 김장은 또 어찔할지 ...

 한동네 오래사니까 원수이웃은 이사 이민 사망등으로 사라지고 음식 나누어 먹는 이웃 몇 남았어요

그이웃들 작은 선물했어요

베테랑 주부들에게는 음식 선물 안한다가 원칙이라 식재료나 공산품으로 ...

주변에 인사할 사람 있으면 나중으로 미루지 말고 신경 쓰세요

기회가 안올 수도 있거든요

요즘 선물 고민 할 필요가 없어서 좋지요

뭐든 감사하게 받으니까 식재료 식료품 다 환영이니까요

어잿든 추석후에 인풀레이션 폭등할것 같아서 좌불안석인데요

먼저 수입품 비축부터 하세요

자국보호주의로 인해 수입품 못 쓸 수 있거든요

정신 못차리면 죽는 수가 있으니까 정신 단단히 차리라는...

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아껴야산다 황산화 물김치 적채물김치

비트를 좋아하지만 향이 싫어서 한번 사면 먹어야지 미루다 결국 못 먹게됩니다

적채도 마찬가지...

냉장고에서 비트가 몇달 지났는지 말라비틀어지고 버려야될 지경이 되길래 대충 쪼개서 물김치를 담았어요

비트물김치는 처음이라 못 먹으면 말고 하고 담았는데 그특유한 향이 줄고 물김치맛이 나더군요

그래서 말라비틀어진 적채로 또 담아먹었습니다

어자피 비트나 적채나 황산화성분 먹으려 먹는거니까 물김치로 담아서 더 많이 먹으니 좋아요

물김치 덕분에 애물 치우고 물김치 싫컷 먹었네요

참고로 내조리법 나박김치 조리법으로 담았습니다

물 4리터 소금 1/4컵 액젓 1-2큰술...

물김치는 당분 들어가도 되니까 청류 추가해도 됩니다

양파는 1개 꼭 넣고 파마늘은 기호대로...

식비 올라가서 살떨리네요

뉴스에 인풀레 내려간다고 하던데 절대로 믿지 마세요

2차 인풀레 옵니다

식량비축도 열심히 하세요

나는 소금 간장 설탕 맛소금까지 비축해서 안심이지만 안상하는 식재료 대용량으로 비축하라는...

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아껴야산다 다용도 반조리 돼지고기간짜장

돼지고기는 찌개용 저렴한 부위로 구매를 합니다

어자피 냉동이라 그맛이 그맛이라 ...

어잿든 원하는 크기로 썬다음 팬에 담아서 물을 보충하면서 완전히 익힙니다

그다음 냉동하거나  바로 쓰거나 하면 되구요

익혔기때문에 빠르게 뭐든 조리할 수 있어서 애용한지 오래라는...

그래서 저렴한 돼지고기를 편하게 먹을 수 있지요

카레 짜장등은 일도 아니에요

원래 육류파가 아니라 그냥 대충 조금 먹어도 먹은듯해서 간단한 조리에 많이 씁니다

또 비계는 따로 잘게 썰어서 전자렌지로 라드를 만들수 있어요

양이 많으면 오븐이나 팬으로 하면 되고...

라드도 사려면  비싸니까요

아무튼 올해 무사히 버티면 내년에는 진짜 생지옥이 될 수 있습니다

곧바로 디풀레이션으로 넘어가서 ...

뭐가 중요한지 생각하면서 살아야 됩니다

디풀레이션도 소비자에게는 좋지요

고가의 제품을 싸게 살수 있잖아요

나는 컴퓨터나 반죽기등 살 수 있기를....

그리고 상가 아파트도 폭락할거에요

무주택이면 기다려보세요

지금 절대로 대출 받아서 아파트 사면 안되고  지루하더라도 참으세요

내가 아는 정보 열심히 알려주니까 무조건 믿지말고 정보수집하고 공부하라는...

난 뭐 매일 공부하니까 걱정 없네요

이지경이 된것은 그놈의 영끌러들 때문입니다

탐욕이 지나쳐서 남까지 죽이다니...

주변에 영끌 있어서 충고를 했더니 개무시 하면서 니걱정이나 하라 쩝...

그런데 사과도 받아야 되고 안망하길 원하지만 그교만이 용서 받을지 어찌될지 모르겠습니다

이번에 빠져나오지 못하면 장장 5년이상 생고생 해야 되고 그것도 사이클대로 가야 가능할거라는...

아파트 10년주기설을 공부하길 내글 읽는 사람들 피해가 없기를 바랍니다

올추석후부터 내년 명절까지 줄줄이 해고준비중이라는 정보가 있으니 조심하고 대비를 하세요

그뿐 아니고 코로나 천연두 창궐해서 죽을일 많을거라 하니 참고바람...

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오이는 장기보관이 안되지요

보통 10일정도 두고 먹어야 되는데...

바람이 들고 무르고 생난리잖아요

그러면 버리게 되지요

시들고 바람이 들면 김치는 물건너 갑니다

그럴때는 빨리 먹기에는 생채가 좋아요

밥에 비벼먹어도 되니까 많이 먹을 수 있어요

일단 채썬오이에 김치양념이나 새콤달콤하게 무칩니다

그러면 바람이 들어서 천대받는 오이도 대충 먹고 치울수 있습니다

또 오이는 호박처럼 된장찌개도 되고 볶아도 되니까 버리지 말고 다 먹을 궁리하세요

올해 공산품을 몇가지 구매했는데요

벌써 질이 떨어졌네요

스텐은 양은으로 변하고 ...

나중에 후회하지 말고 재고 찾아서 비축하세요

난 돈만 있으면 언제든 구할 수 있으니 미니멀로 살겠다는 사람들 비웃어요

누구마음대로 그렇게 사나요

세상이 변하면 각오를 해야 유비무환으로 삽니다

그리고 올겨울 혹한이 오고 에너지대란 날 수 있습니다

우리집은 전기장판 비상용으로 추가하고 난방텐트까지 준비해서 걱정 안하지만 문제는 전기 못쓸일 생기면 대책이 없어요

성경에 혹한에 환란이 없게 기도하라는 구절 있던데 혹시 올겨울?

생각만 해도 무섭네요

어잿든 비축하고 준비해서 마음 단단히 먹고 살아남으세요

치사율 60%짜리 코로나가 오고  물가고 질병 실업 기타등등 할 수 있는일 찾아서 살궁리 하라는...

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생표고버섯붂음 생표고말리기

올여름 습하고 장마가 길어서 생표고값이 저렴하네요

봄에 한차레 실컷 볶아먹고 말렸는데 싼김에 또 ....

일단 갓이 필수록 맛이 떨어지니까 재빨리 처리 해야되는데요

일부는 채썰어서 국간장 나물양념으로 기름을 쓰지 않고 물로 볶아요

그렇게 볶으면 다용도로 쓸수 있어요

미역국으로 먹을 수도 있고 물론 나물로 먹을 수 있다고...

 또 말릴때는 용도별로 썰어야 되는데 난 전을 좋아해서 편으로 많이 썰어서 말립니다

나머진 전골용에는 별모양 칼집을 내서 말려주면 나중에 손볼일이 없지요

표고대는 표고육수 좋아하지 않아서 말리지 않고 생으로 먹어버려요

쭉쭉 찢어서 채썬표고와 볶아서 ...

요즘 진짜 물가 많이 올라서 서민들 살기 힘들어 졌지요

인풀레이션 끝나면 디풀레이션 오니까 다시 저물가 될거에요

어잿든 안모씨가 우리나라 사람들 물도 전기도 펑펑 써서 안된다고 하던데 감히 어디다대고 주인노릇을 ...

창조주가 공평하게 나누어 쓰라고 주신겁니만 우리가 자원낭비를 주도한점은 인정해야 하지요

개돼지 같은 것들 욕 안먹으려면 에너지절약에 돌입하는것이 좋을겁니다

전기민영화 되지 않게 기도하십시다

하여간 내돈 절약하고 볼일이라는...

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여름보약 생맥산

올여름 너무 덥고 습하고 지쳐서 진이 다 빠져서 생맥산을 다려먹고 있어요

재료는 대충 아무렇게나...

일단 오미자 맥문동 황기에 인삼은 삼계탕용 몇개 말려서 비율은 되는대로 집어서 다려주면 되고 찬물에 먼저 우려서 다리면 에너지 절약 되고 양이 많으면 압력솥을 활용하면 좋아요

맛은 오미자맛이 나서 새콤하고 역하지는 않지만 설탕 추가해도 좋아요

효능은 건강한사람은 모르고 체력이 방전된 사람은 바로 피곤이 덜하고 진이 빠진다는 말 않하지요

예전에 폭염에는 임금님 하사품으로 서민들에게 나눠 먹였던 사례가 있는만큼 효능은 좋아요

단 개인차나 몸에 안맞는 사람도 있을거고...

생맥산 다려서 걸러서 하루 2-3컵 마시면 됩니다

건강해야 병원비 약값 탕진 안하지요

뭐가 중요한데 tv 앞에 앉아서 세상돌아 가는것에 무관심하고 놀러다닐 궁리나 하고 한심한 나라입니다

올해는 그럭저럭 살아도 내년부터는 힘들겁니다

절약하고 비축하고 건강해야 삽니다

또 어려울때는 남을 도와야 됩니다

돈이 안되면 몸으로 남 도울 기회는 얼마든지 있어요

교인은 교회에가서 봉사 하고 어디서든 퍼먹여서 복을 쌓아야 된다고...

나는 원단이 너무 많아서 옷만들어서 기부하다 작년에 너무  우울증해서 심해서 중단했다 다시 시작했어요

덕분에 너무 지치고 힘들지만 주인 있을거라 생각하고 매진중이라고...

50박스 이상 채울수 있게 예수이름으로 기도해 주시면 감사하겠어요

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팥두유 팥빙과

팥두유가 있길레 마셔보았는데 그닥 입에 맞지않아서 먹다말다하다 치울려고 빙과 만들어먹었어요

팥두유만으로는 부족할것 같아서 제빵용팥소 섞어서...

그런대로 빙과맛 나네요

빙과가격 오를것 같아서 봄에 잔뜩 사서 다 먹고 폭염에 도움이 되었어요

빙과전용틀은  한번도 성공한 적이 없어서 매번 버리고 어름틀로 얼려서 빼먹었네요

폭염에 한두번 먹는데 그쯤이야...

요즘 물가가 지속적으로 올라가서 팍팍하네요

그런데 올해는 감사해야됩니다

내년이후에 어찌될지 생각만해도 ...

아직 재고 넉넉하니까 비축은 열심히 하세요

내년 3월에 일본이 방사능 오염수 버린다니 생선도 실컷 먹고 젓갈 소금도 비축하라고...

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덕어서 말린 민들레차

올봄에 민들레  득템했지만 생으로 먹기 싫고 양이 많아서 차말렸어요

일단 민들레는 수분이 적어서 덕기좋아요

민들레는 세척해서 대충 잘라서 팬에 담아서 익히면서 뒤집어주고 채반에 널어 식히고 그작업을 9번 하면 내성을 갈아야 되니까 7번인가까지 하고 말려버렸어요

너무 짜증이 나고 힘들어서...

유념은 무신 팔것도 아닌데 유념은 손으로 비벼서 파마를 해주는 것인데 할일 없고 속편한 사람용이에요

아무렇게나 해도 별차이 없을듯...

개인적으로 다도에는 악감정이 있기때문에 관심 없어요

어잿든 더위 가시면 다려서 탕약으로 먹을 생각입니다

금리 또 올라서 물가도 덩달아 오를거에요

아직 비축할 시간 있어요

대비하고 살라고...

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아껴야산다 된장재발효 비지된장

지난겨울 비지가 먹고 싶은데 해먹기는 너무 귀찮고 대기업에서 비지를 싸게 팔길래 무려 3키로를 구매를 했는데요

그맛은 도저히 못 먹겠더군요

그게 비지냐?

생전 처음 먹는 맛에 기겁을 한다음 아까워서 버릴수는 없고 일부를 비지장으로 뛰었는데 그거마저 실패...

하는수 없이 된장발효를 했어요

내가 애용하는 비율로 비지10 소금1 비지50 된장50비률로요

정이 너무 떨어져서 3달인가 방치했다가 요즘 폭염에 익었다 싶어서 개봉하고 시식을 해보니...

안했으면 후회할뻔 콩삶기 싫을때 대용할 생각입니다

여기서 주위할점은 용기에 80%이하로 채우고 윗소금을 뿌려서 뚜껑 단단히 밀봉한다음 발효를 해야 실패 안합니다

비지가 워낙 수분이 많아서 끓어 넘치는 수가 있다고...

맛은 비지들어 갔다고 된장이 아닌것이 아니네요

오히려 더 맛있는것 같아...

일단 맛있는 된장이 씨된장이 되는 원리니까 된장 잘 고른다음 비지장 담으면 되지요

요즘 폭염에 장류 발효 최적기인데 담아보세요

굳이 비지된장 아니라도 재발효...

대공황 곧 닥칩니다

궁상 안떨고 우아하게 살 궁리를 하라고...

된장재발효는 최고의 선택이 될 수 있어요

왜냐면 수월하게 맛있는 된장이 2배가 되니까요

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제철마늘 그루지아식 햇마늘소금절임

작년에는 마늘 안 샀어요

그런데 또 저장안하니까 생마늘이 먹고 싶어서 100개 샀지요

마늘 저장 하기 싫은 이유중 하나는 자꾸 상해서 어쩔수 없어서 버리기때문이에요

그렇다고 가공은 또 입에 안맞고 천상 말리고 갈아서 쓰거나 먹다버리는 사태가 발생해서 참...

어잿든 우리나라식 마늘장아찌는 너무 입에 안맞아서 5년에 한 번 담글까 하는데 올해 드디어 외국레시피를 발견했네요

그래서 바로 햇마늘로 담아두었고 맛을 보니 이건 먹을 수 있겠어요

왜냐면 오이지비슷한 느낌이 들고 시지않아서 거부감이 안들었어요

재료는 햇마늘 물 소금입니다

글을 모르니까 비율은 모르고 계란으로 물 염도를 맞추는 것 보니까 아마 18-20도 정도 아닐까 하지만 ...

어잿든 물 1리터 소금 1컵비율로 실습해보았어요

손질한 통마늘 위로 가득 차게 부어서 눌림돌대신 면천 2-3겹 눌러서 삭히는데 한 20일 걸렸나 하고 맛은 짭잘한 마늘지라고나 할까...

글세 그루지아에 가본적이 없으니 도통 맛을 알 수 없어도 저장에는 성공한 것 같아요

맛이야 짭잘이라 오이지처럼 물에 우려서 먹어도 될 듯 하고...

나는 좀 짜도 그냥 먹는 것이 좋은 것 같아요

소금으로 절임을 했다고해도 마늘내 진동 하고 마늘맛이 나니까 참고하세요

택배대란 또 발생했어요

비축할 수 있는 한 빨리 비축하고 마음 맞는 사람끼리 물물교환할 궁리하고 사세요

서민들 밥 굶는날 올 수도 있으니 생존권 지키고 쓸데없는 사치 부리지 말라는 일단 살고 보라는...

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아껴야 산다 리코타치즈 양념비지 홈메이드 건포도

치즈류 좋아해서 담백질 보충차원에서 잘먹어요

육류는 잘 안먹게 되기때문에...

그런데 먹다보면 꼭 남아서 상해서 버릴때가 많은데 너무 아까운거에요

특히 리코타 코티지는 냉동도 안되기때문에 빨리 먹어야 됩니다

코티지나 리코타는 비지해먹으면 맛있어요

왜냐면 지방이 거의 없고 담백해서...

조리할 필요도 없고 양념장만 추가해서 비벼 먹으면 비지보다 고소하니 맛있지요

이건 뭐 비지인지 모르지만 비지보다 더 맛있어요

또 수입포도는 연중무휴 구매되지요

그래서 먹다 남으면 틈틈히 말립니다

건조기로 반이상 말린 다음 바람에 말리면서 주워 먹으면 좋더군요

어자피 건포도매니아라 사먹든 말려먹든 해야 된다고...

음식쓰레기 버리는 이뉴중 하나는 질려서 상해서가 원인이에요

그래서 다양하게 먹을 궁리를 해야 알뜰하게 맛있게 먹을 수 있습니다

하반기에 물가 더 올라 간다니 비축 많이 하고 절약하고 사세요

나는 작년에 당면 박스로 비축 했더니 벌써 20% 올랐네요

뭐 나만 가난해서 비축타령이지 주변이웃들 다 돈 잘벌어서 공황 올거라는 생각 안들정도인데 문제는 나를 포함한 서민들 어찌 살지 라고...

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제철과일 천도복숭아 고추장장아찌

요즘 햇천도복숭아 나옵니다

천도복숭아는 한철이라 단단할때 장아찌하면 맛있어요

매실은 새콤한 맛이 그닥인데 천도는 맛이 착해서 좋아합니다

매실은 안담근지 몇년인지 ....

천도가 더 맛있고 좋아서 매실 대용합니다

일단 단단한 천도를 원하는 등분으로 쪼개서 설탕과 동량으로 버무린다음 도중에 뒤집어주면서 4-5일 절여서 쪼글쪼글해지면 건더기만 고추장과 버무리면 됩니다

정말 쉽고 간단하지만 호불호 가리지않고 맛있어요

입맛 까탈스러운 사람도 엄지 척...

그런데 고추장에 너무 오래 두면 물러지기때문에 한철 해먹고 맙니다

매실도 마찬가지지만...

그래서 고추장장아찌 많이 안하지요

어잿든 신박해서 선물용으로도 환영 받을듯...

물가 너무 오르지요

아직 안 늦었으니 비축 열심히 하고 다음달 공공요금 다 오른다니 절약하고 사세요

언젠가 좋은 날 다시 오길 바라면서...

내년은 생지옥 될 것 같더군요

물가고 새전염병 식량난 유비무환이 살길입니다

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아껴야 산다 수박껍질청 수박껍질 초고추장무침

요즘 수박철이지요

수박은 껍질이 애물이라 마음 편하게 먹을수 가 없어요

무칠때도 소금으로 절이면 수박수분이 아까워요

일단 수박겉껍질 벗기고 썰어서 설탕과 동량으로 절여서 청을 뺍니다 

그다음 소쿠리로 건더기를 분리해서 청을 따로 발효해서 김치나 양념으로 활용하면 되고...

건더기는 초고추장에 버무려서 찬거리 하면 됩니다

나는 단맛이 싫다 하면 건더기를 물에 행군 다음 무치면 되고...

맛이야 뭐 너무 졸깃해서 호불호 가리지만 수박 좋아 하는 사람들은 문제 없습니다

또 수박껍질은 복거나 끓여서 먹어도 됩니다

굳이 생으로 먹을 필요가 없다구요

식량난 다가오는데 나만 근심인듯...

식량난 대비 하지 않으면 비참해 질겁니다

서민들...

이제 각자도생 살길 찾으세요

주변에 마음 맞는 사람들 있으면 감사한줄 알고 서로 도와야 됩니다

물물교환 할 수 있으면 잉여 식재료 바꾸어 먹을 수 있잖아요

아직 시간 있으니까 비축 최대한 많이 해두세요

후회 안할겁니다

나를 따르면 그나마 궁여지책으로 알뜰하게 먹고 살거에요

제발 부탁인데 나 죽는줄 모르고 불로그 방문객 포함되어 부주 좀 하지 말고 그시간에 살 궁리나 했으면 좋겠어요

나는 워낙 부자부유는 안한다가 원칙이라 일 없지만...

그 표절 투성이 그재료로 맛 못내면 솜씨도 실력도 없는 겁니다

시녀노릇 그만하고 자기계발을 하라고...

앞으로 식량난 오면 먹방 요리블로그 어찌 될지 불 보듯 뻔합니다

남 먹여 살리는 짓 그만 하고 나 먹고 살 궁리 하라 그말이에요

혹시 올 여름 폭염에 정전사태 벌어질 수 있으니까 냉장고 비워가며 살라고...

안그러면 냉장고 음식 상해서 못 먹고 다 버릴지도 모르겠습니다

사이버팬데믹에 관해서도 사이버어택에 대한 공부도 하고 대비하길 바랍니다

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조리법 원작자 에이프런 

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아껴야 산다 어묵버섯복음 열무시래기복음  저렴한반찬2가지

요즘 물가고때문에 스트레스가 많은데요

문제는 식비가 올라가서 반찬 해먹기도 힘들지요

그렇다고 배달음식이 더 싸다는 합리주의로 버티기에는 역부족입니다

집에서 해먹던 시절로 회기 할 수 박에 없을거에요

곧 공과금 통신비 등등 다 오르고 고정비용 지키려면...

어잿든 어묵복음 레시피에 느타리버섯 추가해서 복아도 푸짐하고 2가지를 먹는 맛에 그런대로 먹을만합니다

그리고 요즘 한창인 열무와 얼가리이 시래기 데쳐서 국간장으로 버무려서 복아도 맛있어요

그냥 복아도 되지만 식용유 안쓰고 먹다 남은 들깨가루 추가해서 복아도 맛있습니다

그리고 독거용 보너스 저장법 소개합니다

가족이 많으면 1-2번 먹으면 없어집니다

그런데 독거는 아무리 먹어도 안없어질듯...

일단 무조건 조리해서 소분해서 냉동하면 됩니다

보통 먹다 질리면 냉동하지요

그러면 한물 가서 맛도 떨어지고 먹기 싫어집니다

미리 냉동해버리면 걱정 없이 편하게 먹을 수 있지요

나는 뭐 먹다 남은 국수도 냉동실행 내가 먹을건데 감히 누가 뭐래...

그리고 또 노파심에 하는 말인데 식량난 곧 닥칠건데요

당장 올해 농사 다 망치게 생겼고 우리나라 가뭄에 30% 모기내 못했답니다

이제 앞으로 유통기한 원산지 따지는 짓 못 할겁니다

서민들은...

내가 비축하는 방법은 정품 들여두고 비품으로 연명하기입니다

말통 대용량으로 들이고 소량 1개 2개씩 들여서 비축분을 부담 없이 비축하기에요

우리집 가훈중 하나는 죽을놈은 말을 안들어입니다

무조건 남의 충고 개무시 하면 대가를 치루게 될것 식품 공산품 비축안하면 후회 할겁니다

내일 선거 걱정됩니다

내가 이러려고 투표했나 하지 말고 정신 차리길 이미 후회중일거라 믿지만...

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아껴야산다 식용유 안쓰는 김치복음 다용도 김치복음

식용유값 올라서 다들 난리지요

카더라는 못 믿고 우리동네 마트 식용유 13500원 1.8리터에 주부들 깜놀해서 안사고 말더란...

기록을 남기고 싶어서 기록중입니다

그동안 식용유배급제 말만 들었지 현실이 되니 더 무섭네요

나는 비축분이 있어서 해당이 안되었지만 떨어지면 살떨려서 어떻게 사먹을지 당최...

어잿든 식용유 안쓰면 설거지도 수월하고 늘어진뱃살 저주 줄고 고지혈 걱정도 줄어서 장점도 있습니다

뭐 어잿든 나이가 들수록 느끼한 맛이 싫어서 복음류는 기름 안쓰고 조리합니다

그래서 시래기 무나물 유채등 담백하게 볶아요

그런데 몇년전부터 김치도 복아요

일단 김치는 식용유 들어가면 다용도로 쓸 수가 없어요

기름이 둥둥떠서...

그런데 기름 안쓰고 복으면 거의 모든 김치레시피에 쓸 수 있어서 좋아요

 김치복음밥 김치된장찌개 김치콩나물국등 다양하게 쓸수 있습니다

신김치는 볶아서 저장기간을 늘려 줄수 있으니까 볶아서 여러가지로 해먹으면 버릴일 없어요

그렇다고 좋아하는 튀김을 포기는 못 하겠고 볶음류에서 퇴출시킬 궁리하고 있다는...

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아껴야 산다  냉동감자튀김 마스카포네치즈 감자사라다빵

개인적으로 햄버거나 샌드위치를 그닥 좋아하지도 않지만 이상하게 잘 체합니다

그래서 안먹고 산지 5년인지 몇년인지 기억도 안나요

너무 안 먹었더니 괜히 먹고 싶더라구요

그래서 햄버거빵 구매 했더니 무려 18개...

물론 사먹는 것이 더 쌀 수도 있습니다

좋아하지 않다보니 시판용 햄버거는 또 왜그리 부실하데요

어잿든 햄버거 튼실하게 만들어 배터지게 먹고 남은 햄버거빵을 다용도로 활용해서 먹고 있어요

또 갑자기 사라다빵이 먹고 싶은데 묵은 감자 알뜰하게 다 먹고 치워서 없어...

그래서 포기할까 하다가 냉동실에 튀긴감자 전자렌지로 돌려서 으깨고 먹다 남은 마스카포네치즈 추가해서 아예 새로운 감자사라다를 만들게 되고...

감자사라다재료에 냉동튀김감자와 마스카포네만 바꾸었지만 마요네즈보다 담백해서 더 맛있더군요

마스카포네는 좋아해서 크래커나 빵에 발라 먹다 보면 금방 상해서 마음이 급한데 사라다에 딱이에요

또 빵이 많이 남았으니 단팥 제빵용 발라서 먹고 마스카포네 발라서 먹고 하다보니 한동안 햄버거빵 안먹을듯...

냉동튀김감자 마스카포네치즈 사라다빵은 정말 기가 찹니다

냉동감자가 더 맛있는 것 같다고...

식용유 배급이 시작 되었지요

식량난 올거라 마음 단단하게 먹었지만 무섭습니다

몇년안에 물배급 할 듯...

돈 없는 서민이 살려면 비축하고 아껴서 먹고 사는 길 밖에 없잖아요

일단 식재료 안버리려면 다양하게 해먹어야 된다구요

맛 없고 질리면 버리게 되지요

말세와 음모론 안믿고 굶어 죽기 싫다면 그래서 이번 시즌에 살아남으려면 내말 명심하라고...

되도록이면 말세와 음모를 믿으라고 하고 싶어요

쓸모 없는 인간들이 자원낭비 하는 꼴 보기 싫다

교통지옥 만드는 꼴 보기 싫다

인류말살정책에 우리가 어쩧게 살아 남을지 생각만 해도 무서워요

전세계인이 하나도 빠짐 없이 죄를 회계하면 용서해 주신다는데 불가능하니...

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아껴야 산다 우엉물 우엉조림

올해 햇우엉 득템해서 조렸어요

우엉조림 레시피는 일본이 원조고 레시피는 차고 넘치니까 패스...

일단 우엉껍질 벗기고 채썬다음 잠길만큼 물을 부어서 우려서 표백이 되면 건져서 조리는 것이 아니고 물 그대로 흑설탕 추가해서 조림니다

물이 거의 없어지면 그때 진간장 식용유 추가해서 국물이 거의 없어질때 까지 조려줍니다

참고로 우엉 2뿌리 흑설탕 1/4컵 진간장 1/2컵 식용유  1/4을 사용했습니다

총 1키로내외의 양이 나온다는...

우엉은 동서양이 인정하는 명약입니다

그래서 껍질도 말려서 다려먹습니다

왜 우엉을 조리면서 물낭비를 하고 약성분을 버리고 난리인지 당최...

거지 같은 레시피들 다 삭제 되면 좋겠습니다

누굴 죽이려고 쩝....

초보때 요리연구가 레시피 먹고 살다 망할 것 같아서 이제라도 알차게 살려고 오류 수정중입니다

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