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어제 만든 차단
재료
간장물 추가
완성
어제 만들었던 차단인데요
간이 잘 배어서 먹어도 되거든요
차단은 알만 건져서 먹다보면 국물이 남아서 처치 곤란이에요
그런데다가 익힌 알은 목이 메이게 마련이구요
그리고 저만 그런지 몰라도 느끼함이 느껴져요
그래서 약간의 손품을 팔면 깔끔한 맛으로 더 맛있게 먹을수가 있지요
조리법은 청양초나 풋고추와 양파를 잘게 다진다음 껍질 벗긴 차단과 함께 석어서 먹으면 됩니다
그러면 맛이 칼칼하고 국물 소비도 하고 부재료 채소도 먹고 일석이조지요...
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