에이프런식 왜안되니...묻지마 봄나물 초고추장무...
문제의 봄나물 5종세트
초고추장재료
고르게 섞어주기
나물에 첨가
딱 1키로용기에 들어감
제가 봄나물이 먹고 싶어서 조금씩 여러가지 장만 하게 되었어요
식성이 먹고먹고 또 먹는 그런 식성이 아니라 워낙 까탈스럽지요
한가지로 죽어도 3번 이상 못겠겠다파...
그러니 조금씩 사면 이게 또 애물 아니겠어요
양이 너무 적으면 따로 조리하기도 너무 힘들고 간맞추기도 힘들어요
그런데 봄나물은 맛이 거의 비슷하지요
어자피 초고추장 쓸거라면 굳이 따로 조리할 필요가 있을까요
재료
수분짠 각종 데친 봄나물 1키로용기로 가득찬양 (5-7인분)...냉이...돌나물...취나물...민들레등
양념장재료
고추장 1/4컵
고운고추가루 1/4컵
일반식초1/2컵
설탕 1/4컵
다진파 1컵
다진마늘 1큰술
천일염 1큰술
기호에 따라 깨소금 참기름 첨가함
조리법
1. 데친 나물은 원하는길이로 썬다음 수분을 꼭 짜둔다
2. 분량의 초고추장재는 고르게 섞어둔다
3. 썰어 놓은 나물과 초고추장으로 고르게 버무려 준다
봄이면 생각이 나요
제가 어릴때 먹고 자라서 그런지...
데쳐서 새콤달콤한 초고추장으로 무친 봄나물이요
아주 상큼하지요
그런데 제경우 물기 생기고 질퍽거리는 것 싫어서 고추가루 추가해요
그럼 색상도 더 이쁘지요
5가지가 섞여서 뭐가 뭔지 통 몰라지요
그런데 초고추장 양념은 어느 나물이나 무칠수 있어요
한가지만 무쳐도 된다 그거지요
묻지 마라
저 초고추장무침에 들어 간 나물이 뭔지를...^^
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