|
끝물 딸기
씻어서 물빼기
설탕 추가
살짝 절여줌
냉동준비
잘 떨어짐
딸기 샤베트
제가 개인적으로 딸기 무척 좋아해요
그런데 딸기는 한철이라 안타깝지요
지금 한창 끝물이지요
예전엔 딸기잼과 시럼도 잘해 먹었는데 나이가 드니까 점점 싫어지데요
대신 냉동딸기 먹는 재미가 쏠쏠해졌어요
그런데 딸기는 일반적으로 그대로 냉동하지요
그것 보다는 설탕으로 절여서 냉동하지요
그러면 맛도 색상도 고스란히 살아있어요
다른 과일도 마찬가지구요
방법도 무척 쉬워요
딸기는 물에 행구어 꼭지는 따버리고 설탕을 10%20정도로 버무려서 설탕이 녹으면 곧바로 냉동하면 됩니다
쓸때에는 잘 떼어져서 쓸만큼만 덜어서 쓰면 되지요
요즘 더우니까 핸드불랜더로 갈아서 샤베트로 먹으니까 정말 맛있고 시원해요
딸기는 너무 이쁘지요..............................................^^
| 
