에이프런네 부엌1
에이프런네 매실 쪼개기
에이프런
2011. 4. 22. 07:24
물에 담그어두기
절구 공이 동원
요즘 한창 매실철이지요
매실은 한철이라 손질해서 저장해야지요
그런데 매실은 씨에 독성분이 들어 있다지요
그래서 씨 제거를 해야 되는데요
참 힘들지요
저도 예전엔 칼로 6쪽으로 얌전하게 잘 도 쪼갰더랫어요
지금은...
오 노우...
생각만 해도 싫어서리...
그래서 전 절구공이 써요
분마기에 끼워 있는 나무공이 말이에요
너무 잘 쪼개져요
몇번 해보면 힘조절이 될거에요
그래야 적은 조각이 덜 나거든요
그리고 매실은 농약 걱정이 있어요
농약은 실험에 의하면 정체된 물에서 가장 많이 빠진다고 해요
그러면 일단 물에 담그어(30분정도)둔다음 다시 흐르는 물에 깨끗하게 행구어 써야 겠지요
식초물에 행구어도 좋겠구요
일단 이정도만 알면 나머진 용도별로 쓰면 될거에요
씨는 말려서 베개속에 넣어도 좋구요
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