에이프런네 부엌1
에이프런식 기가 살아 있는 매실씨앗 말리기
에이프런
2011. 4. 22. 07:28
젖은 매실씨앗
말리는 중
매실 쪼개고 나면 씨앗이 많이 남잖아요
아까우니까 배개속으로 쓰기도 해요
베게는 한식베개 크기 정도는 할수 있으니까요
그런데요
처리 하기에 따라 기대치가 달라져요
씨앗에 붙어 있는 과육때문에 물에 삶거나 술을 담그거나 해서 과육을 떼어 내는 작업을 하는데요
그렇게 하면 촉감으로라면 몰라도 아무런 효과도 기대 할수 없지요
왜냐면 씨앗이 살아 있어야 효과가 있기때문이지요
그리고 매실은 천연 방부제가 함유 되어 있어요
제 경험으로는...
그래서 물에 씻으면 당연히 마르는데도 지장이 있지요
그러니까 한마디로 말해서 씨앗 그대로 아무런 처리도 하지 않고 말린다 그거지요
방법도 아주 간단해요
신문지나 종이 위에 널어서 바람이 잘 통하는 곳에 말려주고 하루에 한번 정도 종이을 바꾸어 주면 잘 말라요
과육도 마르면서 저절로 떨어지고 썩거나 상하지도 않아요
완벽하게 수분을 말려준다음 베게속 하면 됩니다
기왕이면 다홍치마라고 하지요
기가 살아 있는 매실베게 만들어 봅세............................^^
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