에이프런네 부엌1
에이프런식 아주 쉬운 김치양념 만들기
에이프런
2011. 4. 25. 08:17
고르게 버무리기
배추에 양념 발라주기
이런 상태
김치위에 우거지 덮어주기
찌끄러기 양념 고르게 덮어주기
이제 슬슬 통배추김치 담기 시작해요
그런데 저는 아주 쉽게 담아요
요즘은 절임 배추도 팔잖아요
그러니까 양념만 해도 되지요
김치양념 재료...중간 크기의 배추 4통분
중간크기의 다진양파 2개분
잘게썬 쪽파 양파와 비슷한양
고추가루 1컵과 1/2컵
정수(풀국) 2컵
액젓이나 새우젓 1/2컵
다진마늘 2큰술
생강즙 1큰술
간맞추기용 천일염1-2큰술
기호에 따라 조미료 설탕 추가함
조리법
1. 분량의 김치양념을 고르게 버무려둔다
2. 절인 배추에 양념을 고르게 발라서 김치통에 담아준다음 김치위에 우거지를 덮어주고 남은 김치 양념을 덮어서 실온이나 냉장상태로 익혀준다
이분량은 딱 맞아 떨어지는 양이에요
양념은 남아도 탈 모자라도 탈이지요
전 김치속이 싫어서 무채를 안쓰는데 원하면 쓰세요
그대신 고추가루 양도 약간 늘려야지요
아니 그런데 우째 김치거리가 금값인지...
김치가 아니고 금치 담아야 되겠수...^^
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