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고구마줄기
절이기
껍질 벗기기
요즘 한창 고구마줄기 철인데요
고구마줄기 김치도 많이 좋아하시지요
고구마줄기는 일단 잘 절여서 껍질을 벗기는것이 합리적이에요
절임물 비율
물 3리터당
천일염 1컵
조리법
1. 고구마줄기는 잎을 떼어둔다
2. 분량의 절임물에 고구마줄기를 푹잠기게 담그어 절여준다(1-2시간)
3. 절여진 고구마줄기는 껍질을 벗긴다음 쓴다
소금비율이 잘절여지는 비율이에요
그래서 껍질도 잘 벗겨져요
난 삭신이 쑤셔서 내일이나 담글거라우................^^
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