에이프런네 부엌1
에이프런식 단순명료한 파지새송이버섯 엿장조림
에이프런
2011. 4. 25. 08:54
파지새송이버섯
엿장 끓이기
파지 새송이버섯 추가
조려주기
완성
요즘은 파지 새송이버섯도 많지 않우...
그런데 가격도 착하지만 쓰임새도 착해요
일부러 썰필요 없지 말이야...
한개씩 집어 먹기도 좋지 말이야...
너무 귀엽더구만...
어잿든 엿장조림하면 좋다우...
엿장이란?
엿장은 말이우...
간장에 조청을 석어서 쓰는 장을 말한다우...
비율은 간장 1큰술당 조청 2큰술정도면 짜지 않지...
그거야 각자 취향대로 쓰면 될일이고...
엿장을 녹여준다음 파지새송이버섯을 넣어서 센불로 속전속결로 조려주면 수분이 덜 나오고 맛있다우...
파지새송이는 워낙 푸짐하니 참고하시구료..............................^^
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