에이프런네 케러멜 만들기 실패기

에이프런 2011. 4. 29. 08:14

문제의 캐러멜

레시피

전재료

흑설탕 1/2컵

버터 1/4컵

흑설탕 녹여주기

녹은 흑설탕

중탕용 물 끓이기

녹인 흑설탕 중탕하기

버터와 생크림 추가

녹여주기

직화로 조려주기

이런 농도

럼주 추가

조려주기

틀에 부어주기

굳혀주기

실패작 캐러멜

신간 잡지에 레시피가 실렸읍디다

그런데 나의 불운 아니겠수...

전 재료를 보유 하고 있었으니...

아싸 시작 했잖아...

결과는 아이 부끄러워라아...

덜 굳어가지 저 모양이 됐다우...

어젯든 집에서 저울 동원 하기 힘드니까 내가 수고 좀 해줄게...

대략 환산하면...

재료

흑설탕 1/2컵
버터 1/4컵
생크림 1/4컵
럼주 1큰술

틀에 바를 식용유

또 사탕 만들기의 관건은 설탕을 초반에 완벽하게 녹여준다라우...
안그럼 절대로 안녹아요
내 경험으로는...

그리고 내가 실패한 요인은 더 조려야 되는데 덜 조려서 그런 것 같수...
나도 캐러멜은 처음이거덩...

맛은 진짜 추억스럽읍디다
언젠가 먹어본 추억속의 그런맛 있잖아...

나는 실패를 해서 소프트 캐러멜 울면서 퍼먹었지만서두...
레시피 보고 나의 실패를 거울 삼아 걸작 맹그러 보시구료..........^^