에이프런식 묵은 튀김가루 쓰는법

2007.04.11 13:07 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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묵은 튀김가루 녹말가루 추가 옷입히기 튀기기 튀김 완성 남은 반죽 젓가락으로 떨어트리기 건지기 냉동용 요즘은 시판용 튀김가루가 맛도 있고 편하잖아... 그런데 1봉지 개봉하고 다 못쓰면 김이 빠져가지서리... 나만 그런지... 아무리 꽁꽁 싸놓아도 소용이 없어... 누진 튀김 또 무슨 맛으로 먹어... 튀김레시피야 뻔하지... 다른것은 모르겠고 일단 김이 빠진 튀김가루는 녹말가루와 1대1비율로 섞어... 그런다음 반죽해서 튀겨요 난 어름물도 맥주도 안써... 그래도 녹말이 바삭하게 해준다우... 그리고 또 남은 반죽은 젓가락으로 떨구어 바삭하게 튀겨서 여분의 기름을 빼주고 단단히 밀봉하고 냉동 하면 일식 우동이나 비빔밥에 곁들이면 좋다우... 어자피 고생 하고 남은 반죽 활용 하는것이 뭐 잘못인가... 아니그러한가 이사람덜아... 뭐 아님 말고................^^                           친환경 살림의 여왕편집부 저출판사 : 비타북스(VITABOOKS) 출판일 : 2010년09월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.