에이프런식 콩나물엿장조림

2007.10.22 12:32 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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재료 2-3인분 마트용 콩나물 1봉지 진간장 2큰술 조청(물엿이나 올리고당)2큰술 다진 청홍고추 3개분 조리법 1. 팬에 간장과 조청을 넣어 주고 콩나물을 올려준다음 뚜껑 덮고 중불에서 5분정도 가열해준다 2. 센불로 올려서 콩나물에서 빠진 수분이 졸아 들때가지 조려준다음 국물이 거의 없어졌을때 고추를 넣어서 살짝 조려준다 원래 콩나물 장조림이 있어요 그런데 레시피가 중구난방이라 어정쩡해설랑... 난 엿장으로 간단하게 조린다우... 맛은 졸깃함이 사무쳐요 그런데 또 이러지 마요 아니 이런 걸 어케 먹어요 그러지 말구 사진 보고 찍어... 또 콩나물 많아서 고민일때 만들어 두면 찬거리 없으면 먹게 되거덩... 매운 고추 넣음 먹을만 한디... 땡김 해보던가.............^^                          사계절 내내 쉽게 만들어 먹는 채소밥상<김정숙> 저출판사 : 아카데미북 출판일 : 2011년02월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.