에이프런식 아주 쉬운 제빵기 콩찰떡

2007.11.17 12:16 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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재료 8-10인분 마른찹쌀 5컵 물 4컵 소금 1/2작은술 삶은콩 2컵 흑설탕 1컵 조리법 1. 마른찹쌀은 소쿠리에 바쳐서 물로 행구어 냄비에 담아준다음 뚜껑 덮고 약불에서 1시간 정도 밥을 한다 2. 콩은 불려서 찌거나 푹 삶아둔다 3. 찰밥이 뜨거울때 제빵기에 담아준다음 반죽코스로 돌려서 20-30분 정도 반죽을 해준다 4. 용기에 흑설탕을 1/2로 나누어 바닥에 깔아준다음 콩을 고르게 뿌려주고 뜨거운 떡반죽을 부어주고 위에 또 다시 흑설탕과 콩을 올려 준다 5. 콩찰떡이 식어서 굳기 시작하면 뒤집어서 굳혀준다 요즘이 또 그거잖아... 묵은 잡곡 먹고 치울일이 밀려와요 나만 그런지... 어잿든 찰밥은 고두밥이 기본이니까 찌던가 해도 되고... 콩은 폭 익혀요 고다음이야 알아서 해석 하구료... 저런 떡 어캐 먹나요 또 이로지 마염 먹어 보지도 않코... 굳은다음 먹으면 시판용 짜가 떡 저리가라라네... 믿거나 안믿거나 말일세............^^ 신바람나는 퓨전 떡 만들기<윤숙자> 저출판사 : 질시루 출판일 : 2010년09월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.