에이프런식 방풍나물 초무침

2008.03.27 12:12 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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방풍나물이라고 있세여 나두 올해 첨인데 상당히 맛있데여 향이 마치 두릅 비슷한데 아주 독특 해여 방풍이 좀 억새니까 숙채 하면 좋져 일단 데쳐서 찬물에 행구어 물기 쪼~~~옥 짜주고요 양념은 고생 머 하러 해여 난 우리 부엌식품 브랜드 요술식초나 시판용 요리초 써요 잘난척 한다고 해결될 사안이 아니거덩요 그거사 기호니까 조합 해서 쓰세여 배합초는 1인당 1큰술 반정도면 대중적인 간이 나오져 나머진 그리 안 중요해여 다진 파 마늘 먹을 자신 있는 만큼 넣코요 고르게 무침 끄치고요 봄나물은 식초 드가면 변색이 되는고로 그꼴 뵈기 싫으믄여 고추가루 추가함 되져 그런데 난 이렇게도 하져 오늘은 퍼렇게 기본으로 무쳐서 산뜻하게 먹고요 내일은 고추가루 추가해서 한번 더 버므리져 그럼 보기에도 다르니까 반찬이 두가지가 되겠죠 방풍이 잘은 몰라도 거의 끝물일거 가터요 이봄 가시기전에 한 번 드셔 보시와여....................^^

                                 

참 맛있는 채식요리 만들기<더디쉬> 저출판사 : 미디어윌(MediaWill) 출판일 : 2009년06월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.