apron`s 고구마줄기 무침

2008.08.23 12:35 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

http://kr.blog.yahoo.com/apronsday/1427621 

재료 (3-4인분) 데친 고구마 줄기 600그램(1근 반) 고추장 한식수저로 2수저 된장 한식수저로 2수저 2배식초 1/4컵 설탕 1/4컵 다진파 1/2컵 다진 마늘 1큰술 조리법 1. 데친 고구마순은 껍질을 벗기거나 그대로 원하는 길이로 썬다음 수분을 꽉 짜둔다 2. 양념을 고르게 섞어준다음 고구마순에 넣어 고르게 버무려준다 이음식은 여름에 내가 꼭 해먹어야 직성이 풀려여 고구마 줄기 한창 지천일때 먹어주면 1년 또 기다릴수 있거덩여 양념은 좀 진한듯 하지만 실제로는 안그래여 전체적인 맛은 새콤 달콤 짭자름이 컨셉이거덩여 또 고추장 된장은 계량스푼 쓰기 힘들어요 그래서 한식 밥수저로 뜨면 대충 간이 맞고요 양념비율은 입맛 따라 3000리니까 가감을 허세요 고구마줄기 좋아 하면 한 번 해드삼.................^^

                                 

알콩달콩 신비한 된장 이야기이정호출판사 : 오성출판사 출판일 : 2001년05월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.