apron`s 양배추짠지

2008.09.21 12:45 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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양배추 짠지 또 했세여 뭔지 아시져 일단 양배추 크기는 큰 양배추는 3-4키로 정도 되고요 중간 크기는 2키로 정도 되거든여 난 중간 크기 뚝 잘라서 반만 쓰고... 채썰어준다음 소금으로 버무려 두면 되는데... 소금양은 1큰술은 너무 싱겁고 난 2큰술... 소금으로 고르게 버무린다음 밀폐용기에 담아서 이날씨면 실온에 3일정도 방치 했다가 냉장... 문제는 위를 무거운 돌로 누르면 참 좋은데... 안그럼 우거지가 생기지요 방지 하려면 소금물 보충 해도 되지만 그것 보다는 양배추는 돌이 가장 좋지요 난 원래 뭐든 많이 안해서 그냥 담아여 요즘  양배추 사철 있는데 문제 없죠 머 어잿던 난 어재 해서 개봉 하면 군내 나서 완성컷은 못 찍었고... 맛은 짭잘 하고 새콤... 찬밥에 물 말아서 곁들여 먹으면 크악.............^^

                                  

양배추의 놀라운 효능편집부 저출판사 : 북셀프 출판일 : 2010년09월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.