apron`s 돼콩무침

2008.11.27 12:32 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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재료 2-3인분 간 돼지고기 1컵 마트용 콩나물 1봉지 고추가루 2큰술 소금 깍아서 2작은술 다진파 1/4컵 다진마늘 1작을술 후추가루 1/2작은술 조리법 1. 돼지고기는 냄비 바닥에 펴서 깔아주고 그위에 콩나물을 올려서 뚜껑 덮고 중불로 가열해서 익혀준다 2. 익은 재료에 분량의 양념 재료를 추가해서 고르게 버무려준다 돼콩무침은 돼지고기 콩나물무침의 준말이고요 간 돼지고기는 가격도 싸고 빠르게 익어서 콩나물과 절대적인 궁합이지여 용도는 비빕밥용인데 그거야 기호져 간돼지고기가 익으면 뭉쳐여 그래서 보다 시피 미트볼이 되져 글세... 요즘 경제가 나날이 악화 일로라 하는 말인데여 우덜이 부엌에서 알게 모르게 얼마나 많은 식재료를 버렸죠? 나두 회개 해야 되여 난 원래 알뜰파지만 그래도 막지 못하고 버리는일 많았어요 폐일언하고 콩나물밥의 따로 해서 비벼 먹자나요 그럼 양념장이 남아서 버리죠 귀차으니깐... 잘은 몰라도 한 가정에서 버리는 양념장이 아마 최소한 1/4컵 될걸요 그양이면 3-4인분 조림장 양이 되죠 매사 그런식으로 싼 간장이라 먹다 쏟아 버리고 하니 일용엄니한테 욕 먹어도 싸요 내가 경험이 오래라 하는말인데요 음식은 곧이 곧대로 해서는 수지타산이 맞지를 않어요 머리는 돌리기 나름이고... 우리집 밥상 문화는 내가 바꿀수 있어요 내가 알뜰하게 노동력 덜 들이고 맛있게 먹을수 있는 길은 무한데야여 기존 레시피가 뭐가 잘나서 업그레이드를 못 하죠 업그레이드 안하는 소프트 웨어 봤세여 예를 들면 돼콩밥이 그렇죠 그밥 하기도 힘들지만 남을때 테러 그자체자나요 남죽는다고 따라 죽지 마여 우리 부엌식품 돼콩무침은 자체적인 수분만으로 익혀서 맛도 고스란히 들어 있어요 돼콩밥 부럽지가 않죠 알뜰조리법만이 이난세에 살아 남을길 아니겄세여...................^^

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.