apron`s 건조매실과육 고추장무침

2009.06.20 12:21 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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요즘 한창 매실철이지요 그럼 작년산 과육도 남을텐데요 매실과육은 오래 될수록 물러요 때문에 염분에 추가 하면 죽이 됩니다 일단 50%정도 말린다음 고추장에 고르게 버무리면 즉석 장아찌가 됩니다 매실과육 말리기 잘 아시지요 물론 건과로 먹어도 하자가 없지만 찬거리도 마땅치 않고 밥맛 없을때 딱이지요 수분이 생기지 않아서 도시락찬 해도 문제가 없어요 전 시간 될때마다 건져서 말리고 늘 깨끗하게 신선하게 해먹어요 뭐든지 많이 하지마세요 조리법 원작자 에이프런

                                       

힘 펄펄나는 매운밥상설동순출판사 : 컬처라인 cultureline 출판일 : 2004년01월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.