apron`s 저온 추출법 슬로쿠커 인삼탕

2009.11.30 12:26 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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인삼 좋은것은 다 아시지요 그런데 인삼은 75도에서 24시간 다려야 효과가 극대화 된다는 최신 정보가 있읍니다 저는 최신정보에 밝아서 당장 실습 했어요 그런데 집에서 75도 맞추기는 너무 어렵구요 그래서 슬로쿠커 보온으로 24시간 다렸어요 저사진이 처음 한것 아닌것 아시지요 제가 대문에 걸었었잖아요 혼자 해서 미안 하지만 급해서 먼저 한다고... 일단 수삼은 뇌두에 독이 있다고 하니까 잘래 버리구요 대추는 칼집을 내어 추출이 용이하게 해주면 더 잘 우러납니다 물은 2리터 정도에 대추 20개 정도 수삼 3뿌리가 저 상태인데요 재료비율은 기호 대로 하면 될겁니다 저는 전기 밭솥밥을 안해서 밭솥은 안쓰고 모시는데요 잘은 몰라도 보온 온도 비슷하겠지요 슬로 쿠커와... 슬로쿠커 없으면 밥솥 보온 해보세요 인삼은 대추와는 찰떡 궁합이고 맛도 환상 그자체에요 당분이 적절히 나와 가당도 필요 없고... 인삼은 면역력 올려 주는 효능이 동의보감에도 나옵니다 현대인이 꼭 먹어야될 귀한 약재지요 그런데 생삼은 체질을 가리고 거부 반응이 일어 나기고 해요 그럴때는 홍삼을 다리면 될겁니다 조리법 원작자 에이프런

                                       

몸에 약이 되는 약선음식 111가지<윤숙자>,<이미영> 공저출판사 : 질시루 출판일 : 2009년01월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.