재료 6-8인분
잔멸치 2컵
호박씨 1컵
식용유 2큰술
올리고당 1/4컵
조리법
1. 잔멸치와 호박씨는 식용유 두른 팬으로 약불로 호박씨가 타지 않게 살짝 볶는다
2. 볶은 멸치에 올리고당을 추가해서 올리고당이 끓을때 고르게 버무려주고 불을 끈다
제가 육류는 자주 안먹는데 건어물은 중독입니다
아무리 끓어보려고 노력해도 결국 먹고 싶은것은 건어물이라고...
아무튼 건어물은 다 짭니다
특히 멸치류는 ...
요즘 초등생들이 고혈압에 걸려서 환자가 증가하고 있다고 하더라구요
인스턴트와 패스트푸드때문이라고 하지만 엄마들이 집에서 해주는 찬거리가 또 얼마나 짠데요
이제 애고 어른이고 소금때문에 죽게 생겼네요
저야 가족력도 있고 나이가 드니까 염분 많이 먹고 살아서 이제 고만 연분을 제한해야 될판이라 염분 줄이기에 성공중입니다
먹기도 싫고 하기도 싫은맛 저염은 생각만 해도 비위가 상합니다
그래도 반찬중에 한가지라도 염분 전혀 쓰지 않고 먹고 있어요
멸치의 경우 염분을 전혀 안쓰고 캴륨이 들어 있는 호박씨를 추가해서 먹어요
캴륨이 염분을 몸밖으로 빨리 배출하기때문에...
또 멸치에 굳이 염분이 들어 가아하는지 고민해야 될 부분이지요
조리법 원작자 에이프런
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