작년에 냉동멸치와 냉동청어로 젓갈을 담았지요
원래 냉동은 잘 안삭아서 잘 안하는데 ...
올해 보니까 푹 삭아서 먹기는 좀 비리고 해서 액젓 내려요
그런데 왠기름이 이리도 많은지 몇번 더 걸러야 됩니다
한마디로 말해서 냉동생선은 비추라고...
조리법 원작자 에이프런
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