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에이프런네 부엌22009. 8. 20. 12:49
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제가 이엠 정석대로 발효 해서 써보니까요
제게는 궁합이 안맞더군요
왜냐면 저는 불운해서 작은 평수의 아파트에 살고 여러분이 알다 시피 매일 벌리고 살아요
그러다 보면 이엠 발효액 발효하면서 쓴다는것은 거의 불가능합니다
게다가 타고 나길 성격이 불같이 급합니다
그러니 발효 정석대로 못해요

그런데 이엠은 효과가 100이라 꼭 쓰고 싶었어요
그래서 1박스 12개씩 들여 두고 쓸 궁리 했어요

폐일언하고 저는 폐식유 비누 만들어서 쓰잖아요
당연히 매일 하루에 수도 없이 비누칠 해요
고형비누에 이엠 원액을 부어서 물을 부어서 쓰는데 무신경이라 제게는 딱 입니다
단점은 원액이 활성화 안되면 거품이 안나고 세정력이 없어요
일정시간이 필요하지요
미생물도 살아 있으니 승인 준비가 필요 한거지요
그러면 밤에 담그어 아침에 쓰면 게임 오버입니다

또 하나는...
제가 비누 만들어 쓰지만 딱 떨어 질때도 있어요
그럴때는 어쩔수 없이 주방 써야 됩니다
그런데 저는 맨손으로 설거지 하는 스타일이라 주방세제 못 씁니다
손이 말도 못하게 거칠어 지고 망가지고 무어라 표현 못하게 손이 마구 불편하거든요
그래서 못 써요

사정이 그러니까 궁여지책이 생깁디다
일단 쌀뜨물 1리터당 주방세제 1/2컵과 이엠 원액 1-2뚜껑을 섞고 쓰다 남거나 술이 된 애물 청을 1/2컵 부어서 바로 써요
그러면 신나게 설거지가 되는동시에 주방제제의 남용과 물오염 줄일수 있어요
제손 보시면 알텐데 저손이 폐식용유 비누 평생 쓰는 손이에요
주방 세제는 가사노동꾼의 적입니다
제 경험은...

이엠이 잘 살고 있나 보려면 개수구 수채망을 보면 알아요
전문용어로는 물이끼라고 하던데 정말 미끄럽고 기분 나쁜 물질이 덕지덕지 붙어서 위생상 더럽고 생각만 해도 싫지요
저만 그런지...
닥는다고 해결 될일도 아니지요
근본을 해결해야지...

그리고 이엠 발효 너무 믿지 마세요
제말은 너무 알뜰한 척 마시라구요
이엠은 너무 착한데 인간이 인색해서 착취하고 천대하면 복수합니다
결과가요
이엠 그 순댕이 너무 아껴 쓰지 말고 저처럼 마구 쓰세요

전 1달에 원액 1리터도 모자랍니다만...
배수구 막히고 수리 하는 돈과 스트레스에 비하면 아무것도 아니거든요
저는요
불여우에요
어느것이 더 이익인지 잘 알거든요
아껴쓰고 배신 당하는것 보다 헤프게 쓰고 보상 받는게 나으니까요

제말 이해 하시길...

조리법 원작자 에이프런


Posted by 에이프런
에이프런네 부엌22009. 8. 19. 12:52
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막걸리 거르면 반드시 지게미라는 찌꺼기가 나옵니다
예전에는 설탕 섞어서 간식으로 먹기도 했지만 요즘은 식용을 거의 안해요
지게미분량이 만만치 않으니까 활용방안 모색도 농촌에서는 하는것 같아요

도시에서는 버리는 길 박에 없지요
그런데 저는 합리주의고 또 자연주의라 그냥 안버립니다
그중에 하나는...
바로 이엠 발효액입니다

이엠은 너무나 유명해서 발효법 다 알테고...
이엠 발효 할때 쌀뜨물대용 막걸리지게미 쓰고 이엠 원액만 추가하면 됩니다
보통 이엠은 설탕과 소금 추가하지만 지게미에는 이미 다량의 양분이 들어 있어서 자동으로 발효를 해요
제가 해본바로는...

시간도 초고속이구요
실패는 거의 안합니다
단 뚜껑 완벽하게 닫으면 폭발을 하니까 미세하게 열어 두거나 하루에 여러번 개폐를 해야지요

과정컷 다 찍었지만 정리하다 날아갔네요
저 상태가 발효 다 된 상태인데 걸러서 써요
안그럼 밥알이 스트레스라...

이엠 활용법 잘 아시지요
저는 주로 배수구에 쏟아버리는데요
배수구는 물때때문에 막히면 싱크대 들어 내는 소동 피워야 고치기때문에 항상 주의해야 되거든요
또 쌀뜨물보다는 고급이라 스킨으로 써도 문제 없어요
비율은 지게미 1컵에 물 1.5리터에 이엠 원액 뚜껑으로 2개분 정도지만 비율 안 정확해도 잘 됩니다

혹시 막걸리 하고 지게미 남으면 참고해 보세요


조리법 원작자 에이프런
Posted by 에이프런