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  1. 2017.03.25 apron's 에이프런네 부엌 청양초 요술식초 양파채 샐러드
에이프런네 부엌32017. 3. 25. 10:47










양파는 좋아하는데 생양파 먹기 싫어해서 잘 안먹어요

그래서 궁리 많이 했는데 그나마 먹을만 해서 빵에도 올려 먹네요


일단 요술식초에 청양초 갈아서 반반 석어서 저장합니다

큰양파 1개당 마늘 7-8개 채썰고 매운요술식초 1/4컵 식용유 1큰술로 버무리면 되는데요

보기는 지저분해도 맛은 칼칼하고 양파의 느끼한 맛이 떨어져서 먹을 만 해요

양파는 자체적으로 매운맛이 나지만 청양초와는 전혀 다른 맛이라 양파의 매운맛을 가려주지요


요술식초는 만들어서 쓰지만 번거로우면 시판용 배합초를 쓰면 될건데요

시판용은 짜고 단데 과당이 들어 있어요

과당은 건강에 해롭지요

그거야 사정대로 쓰면 되고...


앞으로 경제가 나빠져서 돈 벌기 힘들면 건강이 나빠지면 쪽박 차니까 되도록이면 건강을 먼저 챙기세요



조리법 원작자 에이프런 



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Posted by 에이프런