재료
플로리다 내추럴자몽주스 2컵
설탕 3컵
주석산 1작은술
옥수수전분 1컵
플로리다 내추럴자몽쥬스 2컵
분설탕 3/4컵
식용유 1/2작은술
파운드틀
레시피
1. 플로리다 내추럴 자몽주스에 분량의 설탕과 주석산을 추가해서 팔팔 끓으면서 나오는 거품을 걷어준다
2. 플로리다자몽쥬스 2컵과 옥수수전분 1컵을 고르게 풀어주고 약불로 저으면서 전분이 뭉치면 끓여둔 자몽쥬스시럽을 한국자씩 부어주면서 저으면서 조려준다
3. 자몽주스스가 다 들어가고 나서 전체양의 50-60%가 되도록 계속 저으면서 조린다
4. 조려진 로쿰은 식용유 바른 틀에 부어서 차게 굳힌다음 분설탕 깔고 빼내서 먹기 좋은 크기로 썬다
ps
플로리다 내추럴 자몽쥬스는 생과를 짜서 첨가물이 들어 가지 않아서 맛이 진하고 색상도 은은해서 쥬스가 많이 들어가는 로쿰에 딱이네요
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