에이프런네 부엌

apron's 에이프런 대박난 부폐식 계란찜

재료

중란 4개

끊는물 3/4컵

소금 1/4 작은술

다진파 2큰술

조리법

1.  물을 끓여서 뜨거울때 푼계란에 추가해주고 고르게 휘저어준다

2. 찜기에 채반을 깔고 물을 부어주고 푼계란 그릇을 올려주고 뚜껑 덮고 중불로 익히다가 반정도 읶으면 칼금을 내주고 썬파를 올려서 익을때까지 찐다

지난달에 우연히 이레시피를 알게되었어요

일반적인 가정용은 아닌데 그렇다고 어떤 식당인지도 전혀 알수가 없고 더구나 정확한 레시피가 없었어요

과정샷과 설명이 다였어요

그래서 경험으로 쓰는 비율 썼어요

저는 비공인 레시피 감별사라 보면 압니다

가치가 있는지 없는지는...

남의 레시피도 항상 관심을 가지고 가치를 산출하는 버릇이 있읍니다

두말하면 잔소리 바로 실습했는데 실패.

왜냐구요

불옆에 붙어 있어야 되는데 귀찮아서 옛날 엄마들식으로 방치했더니 실패지요

좋은 레시피라 접수했는데 버릴수는 없는법...

2번째 다시 실습하면서 제대로 했어요

뜨거운물로 풀면 계란찜이 금방 익으면서 맛도 달라지더군요

일식도 아니고 한식도 아니지만 입에 착 붙어요

한마디로 맛있어요

칼금을 내어서 똑 떨어져서 모양도 예쁩니다

계란 4개당 시간도 15분이 안들어요

잘은 모르지만 아마 부폐식당에서 쓰는 레시피 아닐까 합니다

일선종사자의 황금 같은 레시피니까 감사할뿐...

머 어잿던 그간에 써오던 전통레시피는 쓰레기통으로 삭제해서 버립니다

앞으로는 이레시피를 쓸겁니다

기차더라고...

적어도 저는 더이상의 맛있는 계란찜할 자신이 없으니까요

별 거지 같은 불로거 별것도 아니것을 몇십년의 비법을 밝힌다 어쩌고 해서 보니 참 찌질하더만..

어이상실 욕이 불쑥 에혀...

그렇게 좋은 것 왜 밝혀?

혼자 먹지...

남의 개인 사이트에 게시물 보고 바로 흉내내서 바로 그게시판에 글 올리는 저질 지진아들 인기도 못 얻고 오래 가지도 못하던데 계란찜 참 어렵고 탈많은 레시피라고...

그래서 제가 돈에서 참 많이 배우고 얻는것 정말 많아요

돈이야말로 진정한 레시피 되는법이지요

켄터키치킨 프링글스등 눈물이 앞을 가려야 진정한 맛이 나오고 대물림이 되지요

제가 매일 배우는것은 겸손해지기 위해서도 입니다

배우면 견손해지는법이라...

나만 옳고 내것만 좋다 절대로 못합나다

반대로 배우지 않으면 우물안 개구리신세 못 면하고 언젠가 개망신 당하게 되어 있고 그 끔찍한 살기등등 기고만장 유아독존 남에게 상처주고 손해 입히는  더러운 행실의 근본이 됩니다

글의 주인이 되려면 행간의 숨은 뜻을 읽을줄 알아야 된다

조리법 원작자 에이프런

에이프런네 부엌 다음 카페 http://cafe.daum.net/apronsday

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위대한 개츠비

저자

F. 스콧 피츠제럴드 지음

출판사

문학동네 | 2009-12-15 출간

카테고리

소설

책소개

『위대한 개츠비』. 위대한’이라는 수식어가 붙는 개츠비는, 근본...

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