재료 4인분
찹쌀가루 2컵
물 1컵
불린 호박오가리 1컵
호박오가리 불린물 1/4컵
식용유 1큰술
옵션
베이킹 파우다 1작은술
설탕 1/4컵
조리법
1. 호박오가리는 물을 자작하게 부어서 도중에 뒤집어주면서 30분정도 불려준다
2. 불린 호박오가리는 원하는 크기로 썬다음 분량의 재료와 고르게 버무린다음 20분정도 방치해둔다
3. 내열팬에 식유유를 바르고 반죽을 고르게 펴서 오븐 무예열 200도에서 30-40분 굽고 여열로 10분 굽는다
쓸일이 있어서 마트표 찹쌀가루 400그램 1봉지 사서 1컵 쓰고 남은 가루로 찹쌀케이크 구워먹었어요
이번이 2번째인데 이번에도 무가당으로 만들었어요
그런데 마른 가루는 입에 안맞아서 당최...
인터넷 레시피 보면 그램수까지 쓰고 정작 자기는 계량을 하지 않는 아이러니 레시피가 많고 심지어 중간이 생략된 완성컷 레시피가 많아요
그러니 내가 먹을 조리법은 내가 쓸수밖에 없어서 해먹는데도 세월이 오래걸립니다
일단 호박오가리가 달아서 당분을 안씁니다
말이 나와서 하는말인데요
고지혈증이나 중성지방이 높은 사람들중에 육류는 거의 안먹는 사람들이 꽤 많아요
저도 왜 내가? 하고 깜짝 놀랐다구요
나중에 알고 보니까 글세...
탄수화물 중독이고 여분의 당이 혈액을 더럽히고 혈관을 막는 찌꺼기가 된다는데 아연실색 했읍니다
그래서 제가 먹을 음식은 건강도 들어가야 되지요
쓸때 없는 당분은 안써도 맛있는 조리법을 쓰면 되니까...
찹쌀은 고칼로리 곡식이에요
거기다가 당분 추가해보세요
머 어잿던 저는 한식고수파라 찹쌀케이크건 뭐건 우유다 뭐다 절대로 못씁니다
한식으로 재료 써도 맛만 좋고 칼로리가 못올라가니까요
찹쌀케이크는 너무 되거나 묽어도 맛도 없고 작업이 힘들어요
또 베이킹 파우다는 안써도 됩니다
베이킹 파우다는 팽창제지만 찹쌀케이크의 경우 안써도 된다구요
무가당으로 구워도 찹쌀 특유의 졸깃한 식감때문에 문제 없어요
그거야 기호지만...
조리법 원작자 에이프런
야후에이프런네 부엌 다음카페 http://cafe.daum.net/apronsday
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