이북식 동태김치
어일때 먹고 자란 김치입니다
그때는 너무 어려서 우리어머니께서 어떻게 담그셨는지 잘 모르겠어요
대충 기억을 살려서 동태 청각 배 사골국등으로 재현을 했습니다
동태는 슬라이스 청각은 그대로 사골은 시판용 사용 했고 물과 반반 섞어서 김치위로 10센티 정도 차게 부었고...
맛은 실망스럽게도 그맛이 아니더군요
이북김치의 단점은 개봉하고 부터 한물 갑니다
왜냐면 탄산이 빠져서...
백김치와 다를바 없다 그말이에요
또 이북김치는 국물도 많고 다용도로 쓰기에는 맞지 않아서 볶음등 제대로 못 합니다
그런고로 여기는 남한이기때문에 정 담고 싶으면 소량 담아먹어야 된다고...
빨리 통일이 되고 내가 북한에 갈 수 있으면 정식으로 전수 받고 싶습니다
김치는 대체 블가능한 가치가 있기에 북한김치도 섭렵하고 싶다는...
아직도 김장 담그지요?
그러면 묵은지 많이 남겠지요
좋은일 할 곳이 또 생겼어요
1000원 받고 파는 식당인데요
무료급식소 보다 보람 있는 것 같아요
기부 받아서 운영하고 소외계층을 돕기때문에...
가장 좋은점은 반찬 기부 하기 좋아요
식재료도 좋고 무엇보다 김치기부 하기 좋거든요
기운차림식당
검색해서 가까운곳 찾아서 문의해보세요
차 없으면 선불택배로 보내야 되구요
어자피 김치 처리 곤란하면 좋은일 보람 있는 일에 사용하라고...
나도 묵은지 너무 많아서 동참 할 예정입니다
복음 가난한자를 먹이라
조리법 원작자 에이프런
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