자체수분 상추장아찌
올봄에 상추 실컷 먹네요
그러고도 많이 남아서 장아찌도 했습니다
일단 물을 사용 하지 않아요
일반적인 장아찌 국물 비율로 간장 식초 설탕만으로 상추를 절여줍니다
도중에 뒤집어 주면서...
상추에서 나온 물이 어마무시 하기때문에 장아찌가 충분하게 잠김니다
앞으로는 물부족이 심각해질 우려가 있어요
미리 절약연습을 하면 자괴감이 덜 할듯...
나야 평생 물절약 하고 살아서 일도 아니지만 물 부족은 무섭습니다
장아찌에 물 그건 너무 아닙니다
어잿든 물가고 식량난 오면 하고 비축 많이 하고 절약하고 사세요
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조리법 원작자 에이프런
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