제철과일 천도복숭아 고추장장아찌
요즘 햇천도복숭아 나옵니다
천도복숭아는 한철이라 단단할때 장아찌하면 맛있어요
매실은 새콤한 맛이 그닥인데 천도는 맛이 착해서 좋아합니다
매실은 안담근지 몇년인지 ....
천도가 더 맛있고 좋아서 매실 대용합니다
일단 단단한 천도를 원하는 등분으로 쪼개서 설탕과 동량으로 버무린다음 도중에 뒤집어주면서 4-5일 절여서 쪼글쪼글해지면 건더기만 고추장과 버무리면 됩니다
정말 쉽고 간단하지만 호불호 가리지않고 맛있어요
입맛 까탈스러운 사람도 엄지 척...
그런데 고추장에 너무 오래 두면 물러지기때문에 한철 해먹고 맙니다
매실도 마찬가지지만...
그래서 고추장장아찌 많이 안하지요
어잿든 신박해서 선물용으로도 환영 받을듯...
물가 너무 오르지요
아직 안 늦었으니 비축 열심히 하고 다음달 공공요금 다 오른다니 절약하고 사세요
언젠가 좋은 날 다시 오길 바라면서...
내년은 생지옥 될 것 같더군요
물가고 새전염병 식량난 유비무환이 살길입니다
기도방송 극동방송
조리법 원작자 에이프런
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