잣방울
장갑 끼고 잘라줌
설탕 추가
잣방울에는 벌레가 있음...참고용
지난번에 담근 솔방울청...잣방울도 같음
잣방울청 잘 안담아서 레시피가 거의 없어요
그런데 일반적인 레시피 쓰고 잣방울은 크니까 뽀개어 써야되요
물에 깨끗하게 씻은다음 물기 빼구요
진이 손에 묻기 때문에 장갑 끼어야 되고 또 벌레가 나올수도 있어요
또 수분이 적기때문에 꿀 추가해도 좋아요
발효기간도 6개월이상 걸리지만 향기가 기가 막혀요
지난번에 담근 솔방울도 정말 향기로와요
혹시 무공해 잣방울 구하시면 참고해 보세요...^^
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