생쇠미역
세척
데치기
물빼기
말린 데친 쇠미역
불리기
데친 쇠미역
안 데친 쇠미역
쇠미역국 완성
요즘 쇠미역철이라 저장 하면 두고두고 먹을수 있잖아...
난 어릴때 건쇠미역 먹고 자랐수...
그런데 요즘은 없는 것 같더라고...
그래서 할수 없이 내가 말렸수...
그런데 너무 좋은 것 아우...
일단 쇠미역은 물에 깨끗하게 세척를 해야 쓴맛이 안나요
그런다음 끓는물에 넣어 살짝만 데치고 소쿠리에 받쳐서 물기를 뺀다음 빨래 널듯이 서로 붙지 못하게 사이를 떼어서 널어서 말리면 잘 마른다우...
꼭 데쳐야 되는것은 아니에요
다만 데치면 조금 더 부드럽다우...
그럼 무슨 말인지 알거유...
데쳐도 좋고 안데쳐도 좋고 그말이라우...
물미역은 안되요
꼭 이런 그대가 있드라
안되긴 되지...
그랑께 먹다 남는 쇠미역 말려서 쓰는것는 그대들 마음대로 하랑께로..............^^
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