생표고버섯 국간장양념볶음 나물양념볶음
올해도 감사하게 생표고를 득탬해서 일부는 썰어서 말리고 남겨서 나물양념해서 볶아서 다용도로 먹고 있어요
보통 소금간하는데 국간장으로 양념하면 국도 끓일 수 있고 맛도 감칠맛이 배가되거든요
일반적으로 전통양념은 국간장(조선간장) 다진마늘 잘게썬파에 옵션으로 msg 추가해서 양념하면 됩니다
msg는 국간장에서 떫은맛이 나거나 너무 짤때 중화를 시켜서 쓰는데 국간장 문제 없으면 안쓰면 된다고...
양이 많을때 한번에 볶아서 냉동했다 미역국 끓일때 고기대신 많이 씁니다
다른 버섯류는 새송이 느타리버섯도 가능하고...
맛은 먹어봐야 아는 맛이라고나 할까 중독되면 못끓을거에요
한식매니아라면...
참고로 생표고 1키로에 국간장 2-3큰술 씁니다
기도방송 극동방송
조리법 원작자 에이프런
https://cafe.daum.net/apronsday
'에이프런네 부엌3' 카테고리의 다른 글
탱글탱글 냉동굴 매생이굴국 (0) | 2022.01.13 |
---|---|
이북식 동태김치 (0) | 2022.01.05 |
찐늙은호박 늙은호박 껍질깍는법 (0) | 2021.12.29 |
아껴야 산다 갈아서 담는 유자차 (0) | 2021.12.23 |
아껴야 산다 못난이 군고구마말랭이 (0) | 2021.12.14 |
절임배추 20키로 김치양념과 아주쉬운 리빙박스김장 (0) | 2021.12.03 |
긴마로 끓인 마국 (0) | 2021.11.24 |
보쌈집 무생채김치 보쌈김치 (0) | 2021.11.17 |
양념전용 간생강마늘대파 (생마대) 병어조림 (0) | 2021.11.11 |
설렁탕집깍두기맛 무채김치 (0) | 2021.11.05 |