콩나물 장아찌
사찰음식중에 콩나물장아찌라고 있어요
그런데 간장에 완벽하게 조려서 맛은 다르지요
어자피 수분이 빠진맛인데 저는 좀 다르게 하지요
일단 전자렌인지(직화)로 익힌 콩나물 쓰구요
장아찌 국물은 레시피 많지요
가령...
식초...1컵...진간장 1컵...설탕 1컵...맛술이나 소주(청주)1컵
저는 요술식초에 진간장만 첨가했어요
워낙 귀차니즘이라...
익힌 콩나물에 장아찌 국물을 가득 부어 주면 되구요
바로 먹을수 있어요
또 바로 먹어야 되구요
수분이 빠진맛이 싫으면...
콩나물장아찌 먹으면 춘공증에 정신이 번쩍 난다우...................^^
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