에이프런식 아주 쉬운 계란장조림

2007.03.29 12:29 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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계란 세척 고구마냄비로 구운 계란 껍질 깨주기 조림장 만들기 끓여줌 완성 계란장조림 좋아라 하는 사람들 참 많아... 그런데 레시피가 너무 복잡하고 맛도 거기서 거기더라고... 나만 그런가... 뭐 어잿든 난 말이우... 아주 쉽게 해... 일단 계란은 물에 행구어 찌거나 굽거나 하고... 비율은 중간크기의 계란 5-6개당 물 1컵과 간장 1컵 써... 중요한점은 계란이 폭 잠겨야 되고... 또 껍질채 써... 껍질은 깨서 금이 가게 하면 안짜거덩... 껍질채 하면 간이 천천히 배어서 다 먹을때가지 싱겁게 먹을수 있어요 그리고 장조림간장이나 게장국물 쓰면 다른 부재료 쓰지 않아도 맛있다우... 계란 장조림은 빨리 상하기 때문에 조금씩 해서 먹고 치우는 것이 합리적입디다 남은 조림장은 1/2로 조려서 재활용 해도 되고... 계란 처치 곤란할때 참고하시구료............^^

                                  

요리만만 냉장고 밑반찬편집부 저출판사 : 삼성출판사 출판일 : 2009년12월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.