에이프런네 과거로 돌아가는 두부볶음

2007.05.01 12:47 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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가정요리 87년판 두부볶음 원판 레시피 육수에 녹말 추가 대파 볶기 전재료 추가 녹말물 추가 살짝 끓이기 완성 저책은 20년의 가정요리책이오 그때는 아주 아주 재미 있었다오 원래 가정요리는 케이비에스에스에서 처음 방송 했는데 워낙 인기가 좋다보니 방송3사가 모두 요리프로를 했다오 난 가정요리 골수팬으로 첫방송부터 막방까지 시청을 했다오 그런데 가정요리만은 월간지 형태로 레시북을 발행했다오 난 또 죄다 장만 했다오 초판부터 종판까지  말이오 정말 잊지 못할 레시피도 있고 정확하게 배워서 평생 못잊는 레시피도 좀 있다오 그런데 미안하게도 그많은 수많은 레시피는 시도도 못하고 해먹을일이 없었다오 그러니 좀 미안하오 그래도 못 잊어서 종종 가정요리를 펼쳐보긴 했다오 지금은 격세지감이라 식재료 구하는것 그리 안어렵수만 그때는 하늘의 별이었다오 그래서 그많은 요리를 눈요기로 끝냈다오 그런데 저책 펼쳐보면 꼭 해먹고 싶은 요리도 상당히 많다오 나같은 궁상도 재료에 구애 안받고 말이오 오늘은 두부볶음 인데 그당시에 중식은 내가 좋아하는 이향방씨가 진행을 했다오 저 두부볶음도 아마 이향방씨 레시피일거요 레시피는 저책보면 있다오 난 원체 가난해서 새우대신 맛살 쓰고 육수도 이금기 치킨파우다를 썼오 내가 쓴 재료는...대기업 두부 1모..물 1컵...맛살 2개...풋고추 3개...치킨 파우다 1작은술...녹말 깍아서 2큰술...식용유 1큰술...썬대파 1/4컵이라오 난 녹말을 미리 물녹말로 개어 쓰지 않고 바로 풀어서 쓰지 않소 그래도 안타고 잘만 풀린다오 뭐 맛이야 이향방씨 따라 가겠나만 미안함이 사무쳐서 한가지라도 해먹으려는 내의지가 가상하지 않소 요즘 하도 인터넷 레시피가 범람하다 보니 20년의 레시피를 자랑스럽게 자기 레시피라 주장하는 웃기는 사태가 발생하는데 난 정말 만정이 떨어진다오 난 산증인라 안속는다오 차라리 나처럼 이실직고 하는것이 속편하지 않겠소 가끔 옛날 레시피 뒤져서 전해드리리다 이변이 없으면 말이오 워쪄 오늘 좀 웃기지 않았소...................^^                                      콩&두부 요리 다 모여!편집부출판사 : 동아일보사 출판일 : 2006년11월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.