에이프런식 묵구이

2007.10.19 12:14 | # 에이프런네 부엌 #원작자 에이프런 |

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어제 쑨 묵으로 구이 했어... 일반적으로 묵을 재가열 하면 큰일 나는줄 아는데 아니지... 가열하면 녹을 같은데 천만의 말씀이라우... 가령 청포묵으로 국도 끓이거덩... 난 국도 좋아해서 잘 먹고 또 구어도 먹어요 요즘은 분말 묵가루가 시판용도 있고 묵도 많이 파니까... 일단 묵 1모당 진간장 2큰술과 조청(물엿)큰술정도 쓰면 대략 3인분정도 되거덩... 그런데 난 쓰던 시판용 고기양념장이 있어서 썼고... 그야 사정 따라 기호따라 3000리고... 어잿든 양념장을 끓여준다음 묵을 넣어서 앞뒤 뒤집어 주면서 살짝 구으면 끝. 묵은 다이어트에도 좋으니까 찬거리 해서 포식해도 좋지... 또 굳은 묵 구제하기도 좋고... 안먹어 보았다고 안 먹을것이 아니고 한 번 머거봐..........^^

                                 

손맛으로 이어지는 전통음식<이양수>,<김수인> 공저출판사 : 효일 출판일 : 2007년04월 상세보기

에이프런님의 파란블로그에서 발행된 글입니다.